要是去重慶吃火鍋還是只蘸麻醬，肯定會被當地人笑話！出門在外一定要掌握一手調蘸料的本事，每次吃火鍋都用屬於自己的蘸料！小編根據各地的火鍋口味為大家詳細的盤點一下火鍋該配什麼樣的蘸料～
油碟
重慶人叫它油碟，還可以在裡邊加上香菜和耗油，不過小編覺得這個油碟太油了，所以不是重慶人可能有點吃不慣，還可以再裡邊加點醋解辣！
幹碟
幹碟是吃腰子，鴨血這類食物和烤肉時蘸的料碗，調料有辣椒粉，花椒麵加上花生碎和白芝麻，口味可以說是相當辣，正好壓制腰子的氣味！
麻醬蘸料
北方人表示每次吃火鍋必吃麻醬蘸料，通常都是芝麻醬＋豆腐乳＋韭菜花，吃辣的還會選擇加辣椒麵或者辣椒油，不過小編受不了韭菜花的味道，所以每次都是芝麻醬和豆腐乳以及辣椒油～
沙茶蘸料
大潮汕人最愛，潮汕牛肉火鍋可真是把牛肉吃的很細緻，不同部位精緻的刀功再配上沙茶醬，香菇醬和蒜泥香菜，就是一次完美的潮汕火鍋之旅～
海鮮蘸料
吃海底撈不沾必備海鮮蘸料？那你一定吃了假的海底撈！海底撈必備XO醬加上香菇醬，耗油，香菜，牛肉醬，小米椒蘸在牛肉上簡直是好吃到飛起！很多人都知道，小編就不強調了！