中國作為一個物產豐富的國家，各種各樣的美食應有盡有，尤其是米飯和麵食是人們最常吃的主食。而說到麵食，且不說它有多好吃，就其麵食種類來說是相當多的，每一個省份都有最出名的面，其中最有代表性的5種面，分別是北京炸醬麵、河南燴麵、武漢熱乾麵、四川擔擔麵以及山西刀削麵，各具特色，不分伯仲
北京炸醬麵
一提到北京有什麼好吃的特色美食，大家都會立馬想到北京烤鴨，當然也知道北京最好的炸醬麵，北京炸醬麵是受北京人最喜愛的一道傳統小吃，是一道非常地地道道的北京菜，醬香濃鬱、鹹甜適中，口感極佳。而這道菜是由麵條、炸醬和各種配料製作而成的，尤其是這個炸醬，是這道麵食的「主角」，重中之重，缺少了它，這道炸醬麵就沒有了靈魂。
河南燴麵
河南燴麵是河南省一道非常傳統的特色小吃，它屬於一道豫菜系，不僅湯味鮮濃，而且營養價值高、經濟實惠。在鄭州被稱為「燴麵之城」同時這個面還有歷史故事。據說它由清末的御廚龐恩福因不想常年深居宮中做一輩子的菜和被那些條條框框的苛律所束縛，便逃離宮中到河南將燴麵發揚下去。燴麵則是由麵條、羊肉、香菜、豆芽等製作而成，尤其是湯，特別的好喝，簡直讓人愛不離口。
武漢熱乾麵
說到武漢，立馬會想到熱乾麵。如你想在武漢吃到一碗既便宜又好吃，應該首選熱乾麵，因為在武漢你找不出這樣價格划算，質量又一級棒的面了。武漢熱乾麵主要配料有芝麻醬、蔥末、香油、酸豆角等搭配而成，尤其是的醬。非常的重要，好吃的醬會熱乾麵更加的原汁原味，口留齒香。
四川擔擔麵
擔擔麵是四川省地方傳統麵食文化中最為具有代表性之一。擔擔麵這個名字的由來是來自一個有趣的民間小故事，在1841年一個叫稱包包的小販有一天在街上賣擔擔麵，其實一開始還不管這種面叫擔擔麵，而是因為有小販通常是用扁擔挑東西著，然後在街邊進行叫賣，正好稱包包賣的是面，所以故作叫做擔擔麵。擔擔麵，麵條是非常細，而且滷汁醇香，味道極其著鹹鮮微辣，讓人吃了會感覺齒頰留香，簡直是人間美味！
山西刀削麵
個人非常喜歡最後介紹這款面—山西刀削麵，因為它真的非常的好吃，柔軟可口，吃到嘴裡外滑內筋，越吃越香，關鍵它還有一個非常好的特點那就是軟而不粘。刀削麵在山西被稱之為「駙馬面」，據說是由唐朝駙馬柴紹進行發明的，因為使用刀削，所以被稱為刀削麵。而且它還有一段非常悠久的歷史，根據考證已經有2000多年的歷史了，可見歷史是及其著源遠流長。
除了介紹以上5種有名的麵食外，還有其他地方的面也是非常的好吃。如蘭州的拉麵、江西的拌粉等等。