多肉植物澆水是最麻煩的，初期可以採用定時定量的方式，春秋季節5~7天澆一次，夏季15~20天澆一次，冬季20~30天澆一次。後期可根據自己對植物的了解，慢慢改變澆水方式。可以通過觀察植物狀態來判斷是否需澆水，例如葉片變軟，出現褶皺，都是缺水的信息，這時候就可以少量澆水來補給植物。特別要注意，夏季要避免澆水後暴曬，那樣很容易使植物悶死。
要掌握多肉植物在澆水技術，首先要了解各個種類的休眠習性。休眠期多澆水易致植株腐爛，如夏季休眠的生石花等夏季澆水，則植株即刻腐爛：冬季休眠的仙人球類，若冬季澆水，會造成根系腐爛或易受凍，雖然它在冬季不一定腐爛，但一到春天就會腐爛。其次要仔細觀察各植株的生長情況，有的人一看到有些植株葉色發紅、葉尖和老葉乾枯就認為缺水。
熟悉植株的生長情況對掌握澆水技術很有幫助，一般生長特別旺盛的植株和開花孕蕾期的植株，對水分的要求較高，對它們的澆水儘量應適時：而一些生長基本停帶的老齡大球，則澆水次數要少。
空氣流通對多肉植物十分重要。像高山多肉植物，長期待在密閉的環境裡，會處於亞健康狀態，嚴重的還會死掉。打開窗戶就能流通空氣，或者在悶熱的夏季使用小風扇，當然，有條件可以直接種到戶外。
大部分多肉植物都喜歡沙質土壤。買回家後首先要做的就是檢查土壤，如果是黃泥或者黑色腐質性特別強的土，一定要第一時間換掉。常規培土方法：鬆軟的土壤1份（泥炭土、椰糠），沙子1份（粗沙）1:1。
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