文|隴原世家
俗話說「早上吃飽，中午吃好，晚上吃少」，大多數人的飲食習慣和進食原則都跟這句話說的八九不離十，因而就有人在追求減肥的路上不吃晚餐，但是，不吃晚餐真的能減肥嗎？
不吃晚餐造成的體重下降，並不是真的變瘦，只是身體出現「脫水」現象造成的體重變輕，這種減肥方法可能短期內效果比較明顯，但一旦恢復正常飲食，身體吸收能力將更多更快，導致後期體重反彈更大；且這種減肥方法還容易導致機體出現代謝紊亂，甚至影響腸胃的消化吸收能力，所以想要減肥的人群應堅決避免這種不科學的減脂方法。
所以不管你想要減脂還是節省時間，晚餐一定要吃，做到葷素搭配、營養均衡、吃得健康，同樣能輔助你減脂塑形。為了減肥不吃晚餐真的大可不必，不如科學控制自己每天總的熱量攝入，保持營養均衡，合理安排運動，這樣才有機會早日減肥成功。
那麼，晚餐應該怎麼吃才能既保證身體營養補充又不增加額外的熱量攝入呢？
【多種類，要適量】
食物的多樣意味著營養均衡，控制食物用量等於控制攝入量，避免多餘脂肪堆積。在此推薦一個方便大家記住的小訣竅，可以根據自己喜歡的菜式進行搭配。
2個拳頭的蔬菜：深綠色蔬菜是不錯的選擇，可以補充維生素C和一些微量元素；
1個拳頭的主食：除了白米白面，還可以選擇紅薯、紫米等粗糧雜豆；
1個拳頭的蛋白質：雞蛋、水產、禽肉都富有優質蛋白，可適當搭配紅肉。
【要清淡，熱量少】
很多人都會有「餓了一天了，晚上吃頓好的慰勞下自己」的想法，或者遇上朋友聚餐、單位應酬等情況，難免當天的晚餐肉食當道、蔬菜不足、甜點相伴，再把酒言歡幾個小時後，高能量、高蛋白、高脂肪、高糖、高鹽的攝入，不僅增加了胃腸負擔的同時，也會因能量過剩而易引發肥胖。
高脂肪、高熱量的晚餐還可引起膽固醇增高，誘發動脈粥樣硬化和冠心病等；晚餐吃太好、吃太飽，再加上晚餐後活動量小，也會加速脂肪的轉化，極易形成脂肪肝，長期這種飲食習慣還會增加機體患上惡性腫瘤的風險。
所以，晚餐應儘量避免大魚大肉、糖分過高、油膩、辛辣刺激的食物，減少腸胃負擔。
【寧吃早，不吃晚】
俗話說胃不和，則臥不安。如果晚飯吃得過晚，食物堆積在胃腸道內，大量的血液從大腦排到胃腸道。這對於大腦的血液補充、促進睡眠都是負面影響，而且還有患泌尿繫結石的風險。
進餐後4～5小時是人體的排鈣尖峰時段，如果晚餐吃得太晚，當排鈣高峰到來時人們已經入睡，尿液不能及時排出，尿中大量的鈣就會沉積下來，久而久之可能形成泌尿系統的結石。
晚餐最佳的進食時間是18~19點，所以大家日常吃晚餐應儘量安排在這個時間段內完成，即使遲下班也要記得儘量早點吃飯。
【細嚼慢咽，飽腹快】
工作壓力大不能按時下班、工作地點離家遠、生活節奏快等這些客觀因素的存在，使得大家的晚餐時間逐漸後移。長時間的飢餓讓大家吃飯養成了「吞」的習慣，這時晚餐容易吃得過多，再加上疲憊了一天後身體渴望休息，晚餐後的運動量很少甚至沒有，無形中增加了消化系統的負擔，長此以往人的腸胃功能就會減弱，導致腸胃疾病，還可能會影響睡眠。
而細嚼慢咽的進食習慣，有利於對食物進行更好的機械性消化，可以減輕腸胃負擔，更加清晰到感覺到何時飽腹；同時還能減慢血糖上升的速度，避免高血糖等疾病的發生。
所以，大家一定要記住：所謂的「過午不食減肥法」並無科學依據，這樣的飲食習慣不僅不能減肥，反而損害健康。減肥不是不能吃，只要培養出健康良好的飲食習慣，同樣能「越吃越瘦」，隴原世家祝大家早日減肥成功，天天美美噠！