珍珠奶茶
我家這裡的奶茶店大部分都是直接用粉末直接衝的 喝下去一股濃濃的植脂末味道 所以還是自己在家做吧 雖然搓珍珠的時候真是想哭 但是最起碼是很健康的 昨晚做的 今天早上大侄美滋滋的用保溫杯帶到學校喝哈哈
原料：木薯澱粉、水、紅糖、牛奶、錫蘭紅茶、清水。
做法步驟：
第1步、稱量水和紅糖。
第2步、稱量木薯澱粉。
第3步、將水和糖放在鍋子裡加熱煮沸。
第4步、到這個程度。
第5步、加入木薯澱粉。
第6步、用勺子攪拌。
第7步、揉成團。
第8步、揉成這個樣子以後醒一會。
第9步、擀成餅 切條 切成小塊。
第10步、團成小球。
第11步、團一部分以後就撒木薯澱粉防粘。
第12步、這是全部搓成珍珠以後的樣子。
第13步、用篩子篩一篩 把多餘的木薯澱粉篩出去。
第14步、這個樣子就可以了 沒有過多多餘的木薯澱粉。
第15步、錫蘭紅茶加水煮開。
第16步、加入牛奶 煮5-6分鐘。
第17步、把篩子放在碗上。
第18步、把奶茶過濾出去 用勺子輕輕按壓剩下的紅茶末。
第19步、鍋裡燒水。
第20步、放入珍珠 膨大起來就可以了。
第21步、杯子裡面放了玫瑰醬。
第22步、加入珍珠 倒入奶茶。
第23步、成品圖。
小貼士：
喜歡喝奶味重的 可以適當增加牛奶用量 減少水的用量。
來自 美食天下 喜歡橫著走的紅衣服螃蟹小姐 的作品。