暢享獅城美食 搜羅新加坡十大餐廳

2020-12-15 環球網

【環球網綜合報導】最近，由於全球各地的米其林星級餐廳的大廚紛至沓來，以及大大小小的廟宇裡都提供豪華美食，獅城新加坡從著名的街邊小食天堂逐漸演變成美食之都。近日，英國《每日電訊報》搜羅全城，為大家盤點了十大不可以錯過的餐廳，趕緊去暢享獅城美食吧。

豪華餐廳

真次日式料理(Shinji by Kanesaka)

新加坡的日本料理店多如牛毛，而真次日式料理則是其中最頂尖的。它由兩名來自日本東京米其林兩星壽司店師傅經營，您可以在這裡暢享精緻的禪食。

無菜單料理會花掉您很多錢，但是您會甘之如飴。因為您可以大吃手握壽司和海鮮，比如牡丹蝦生魚片和清蒸陳皮小鮑魚。

地址：新加坡美芝路1號，萊佛士酒店

價格：午餐37.5英鎊(約合人民幣1349元)起，晚餐110英鎊起

營業時間：每天中午12點至下午3點，下午6點至晚上10點30

安德烈餐廳(Restaurant Andre)

安德烈餐廳開始營業不過兩年，但這位師從皮耶·加尼葉和若埃爾·羅比雄等法國名廚的臺灣主廚江振誠卻已享譽國際。

他的試味套餐裡通常有12道菜，包括白乳酪海鮮西葫蘆西班牙涼菜湯，耗時3個小時。餐廳裡只有30個座位，並只接受一個月以內的預定。如果您想前往用餐，必須提前很早就預定。

地址：新加坡武吉巴梳路41號

價格：午餐64英鎊起，晚餐144英鎊起

營業時間：周二至周五，中午12點至下午2點，晚上7點至10點;周六至周日，上午7點至晚上10點

家安餐廳(Jaan)

家安餐廳位於新加坡瑞士酒店的70層，提供尖端的法國美食。餐廳裡只有14張桌子以及大大的落地窗。從餐廳的落地窗向外看，您可以看見全城最令人驚嘆的濱海灣美景。

法國主廚製作了許多精緻的美食，並每個季度都會變換菜單。除了填滿西班牙臘腸點綴的韃靼牛肉鱷梨義大利肉卷，還有內含墨魚仔和小龍蝦尾的文火燉鱈魚。

地址：新加坡瑞士史丹福酒店70層Equinox Complex餐廳

價格：午餐29英鎊起，晚餐99英鎊起

營業時間：周一至周六，中午12點至下午2點30，晚上7點至10點;周日，下午6點3至晚上9點30

中檔餐廳

華亭餐廳(Hua Ting)

位於烏節大酒店的華亭餐廳營業時間超過20年，現在仍提供一貫精緻的廣東菜。不可錯過的菜品包括香酥大鴨、芥末炸大蝦和富含膠原的鯊骨高湯。

地址：新加坡烏節路442號，烏節大酒店2樓

價格：午間套餐35英鎊起，晚間套餐40英鎊起

營業時間：周一至周五，上午11點30至下午2點30，晚上6點30至10點30;周六、周日和法定假期，上午11點至下午2點30，晚上6點30至11點30

聖皮埃爾餐廳(Saint Pierre)

聖皮埃爾餐廳提供精緻的法國料理，價格卻不是很高。該餐廳位於中央購物廣場，是家著名的省錢現代法國餐廳。

2012年前期，新入駐的主廚將其現代主義披薩加入到菜單中。小牛肉法式雜碎鑲嵌在可食用的燒焦乾草中，縫隙中還有乳白色的腦葉。

地址：新加坡中央購物廣場，港仔頭條路3號

價格：午餐16英鎊起，晚餐64英鎊起

營業時間：周一至周五，中午12點至2點，晚上7點至9點30;周六，晚上7點至9點

加夫羅契啤酒店(Brasserie Gavroche)

加夫羅契啤酒店能帶給您一種仿佛置身於巴黎的感覺。老闆曾是著名的新加坡瑞吉酒店總廚師長，如今他不惜一切代價重新營造一種真正地道的法國用餐氛圍。天花板很高的餐廳裝飾著鍍金鏡子;原始的和平咖啡館酒吧裡的材料都來自巴黎。

純樸的招牌菜比如辣根奶油醬燜牛舌，以及按季調整的菜品比如醃筍溫沙拉和文蛤炒洋薊都值得一試。

地址：新加坡道拉實街66號

價格：主菜15.50英鎊起

營業時間：周一至周五，上午11點30至下午3時，晚上6點至午夜;周六，下午6點至午夜

實惠餐廳

拐角餐廳(Esquina)

詹森·阿瑟頓是不僅是一家米其林餐廳的老闆兼主廚，同時曾是世界頂級廚師戈登·拉姆齊的得力助手。拐角餐廳是他在亞洲經營的第二家餐廳。這個只有15個座位的西班牙風味小吃吧位於中國城紅燈區的邊緣。

除了阿瑟頓招牌的柚子香醬扇貝酸橘汁醃魚，這家小巧的餐館還有脆皮油封羊排。這家店不接受預訂，因此最好提前來排隊。

地址：新加坡若泉路16號

價格：小吃12英鎊起

營業時間：周一至周五，中午12點至下午2點30，下午6點至10點30;周六，下午6點至晚上10點30

狂野火箭餐館(Wild Rocket)

如果想感受一次獨一無二的新加坡用餐體驗，那麼必須來狂野火箭餐館。這家餐廳位於愛美麗山一家時尚廉價旅館的底層單元，老闆曾是一名律師現在是這家餐廳的主廚。

餐廳提供現代新加坡菜，比如辣味米粉湯意式香蒜醬面，或者香辣肉骨茶鵝肝醬餛飩。

地址：新加坡上層威爾基路10A號

價格：午餐15英鎊起，晚餐40英鎊起

營業時間：周二至周日，中午12點至下午3點，下午6點30至晚上11點

純藍廚房(True Blue Cuisine)

如果來到新加坡，卻沒有吃到土生華人做的黑果燜雞、炒雜菜、蟹肉丸子湯和五香肉，那麼您的旅途是不完整的。

享用這些豪華大餐的餐館非裝修華麗的純藍廚房莫屬。老闆兼主廚還擁有一家土生華人紀念品店，在土生華人博物館還有一家可愛的新餐具室。如果老闆不忙著做菜時，他會做些土生華人工藝品和串珠拖鞋或手提包。

地址：新加坡亞米尼亞街49號

價格：主菜7英鎊起

營業時間：每天中午12點至下午3點，下午6點至晚上10點

鍋和桶餐廳(Wok & Barrel)

鍋和桶餐廳是一家位於達士敦山的本土小酒館，提供噴香的椰漿飯佐以可以燃燒舌頭的辣牛肉以及五香叉燒肉。

老闆是一個啤酒迷，因此餐廳裡提供各式精釀啤酒，比如味增陳貯啤酒。這個物美價廉的小餐廳也許沒有酒侍，但超長菜單上會有和啤酒、紅酒相應的說明。

地址：新加坡達士敦山13號

價格：主菜4.45英鎊起

營業時間：周二至周六，上午11點30至晚上10點;周日，上午11點30至下午4點(實習編譯：塗曉恬 審稿：趙小俠)

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