以下是很多朋友在諮詢DR.PIZZA比薩學院培訓班課程的過程中，經常會問到的一些問題，小編進行了相應的分類整理，以便大家更快更好地了解和認識DR.PIZZA比薩學院，儘早建立彼此間的親密合作，共同為中國比薩商業發展締造更美好的明天！
自2017年開始，DR.PIZZA共建立起三大培訓基地——上海、北京和昆明（昆明分校已於7月份投入使用）。DR.PIZZA公司總部位於閔行區南華街55號十號樓4層，北京培訓基地的具體地址在大興區黃村蘆求路中段東南電氣園區甲一號3層。昆明培訓基地的具體地址在官渡區星都總部基地35棟1單元1層101號。
三大培訓基地的學習環境、師資力量、硬體裝備都是統一配置的，都是強大而完善的，都是最先進最一流的。教學團隊都是非常優秀的，授課模式都是標準化、系統化的，各分校的帶頭人都是經過嚴格考核、層層選拔的，資歷深厚、風格獨特、能力卓越。
DR.PIZZA先後在全國多地建立起培訓基地，是為了方便全國各地的學員能夠就近選擇學習地點，我們的版圖還在不斷擴大，爭取輻射更廣闊的區域，為大家帶去更多學習機會。
為了不耽誤大家的出行計劃，大家可就近選擇考察地點，比如上海、北京、昆明。抵達點比較近的可能到校會方便一些。
昆明培訓基地
附近的主要交通路線是地鐵1號線【星耀路站】，抵達站是昆明長水國際機場的朋友們可乘坐919D線【子君村（彩雲北路）】。北京培訓基地
附近的主要交通路線是地鐵4號線【清源路站】，其中距離最近的高鐵站是北京南站，最近的飛機場是蘭苑機場，路程都在1小時左右。上海培訓基地
靠近虹橋西交通中心（虹橋火車站、虹橋1號/2號航站樓、虹橋西客運站），抵達後考慮大家的行李比較多，建議大家打車到校（費用不超過30元）。4我沒有時間出去學習，可以網絡教學嗎？或者是視頻學習。DR.PIZZA目前並沒有開設線上課程，而且未來也不會考慮。披薩技術培訓並不是理論性的東西，實踐操作是非常重要的，而且在實操過程中肯定會出現或多或少的不規範動作，是需要老師及時指正的。
實訓教室模擬的是披薩餐廳廚房的整套運作流程，在幾天的實操培訓中，才可以更快速度、更高效率掌握更完美的技術。
看花容易，繡花難，任何事情做起來就不是大家想像中那麼簡單的，披薩技術學習也不例外。沒有老師的一對一指導，自行學習很容易走入歧途，多走冤枉路的同時，也耗時耗力。希望大家勇於克服當下的困難，用有限的時間掌握一門真正的好技術。
披薩培訓班所需的費用是8800元/人/期/8天（課程調整後，費用將上漲），會教授多個大系列的披薩（如美式紐約薄底、金牌系列、芝心系列、鐵盤系列等），課堂教學的口味有十五種，比如超級至尊披薩、超級海鮮披薩、超級夏威夷披薩、榴芒披薩、薯香水果披薩、照燒雞肉披薩、香辣墨西哥風情披薩、麻辣誘惑披薩、田園蘑菇披薩、大力水手披薩、瑪格麗特披薩、羅勒海鮮披薩等（披薩產品口味會不定期作出更替調整）。
需要提醒大家的是，學習披薩技術課程主要學習的是和面配方和麵團管理、餅底製作方法、餡料製備處理、撒料烘烤出品等，而不是單一的披薩口味，學會了最重要的製作和烘焙技術，才能打造出更多口味的美味披薩！
2培訓費用裡面包含學員的食宿費用是嗎？還是需要學員自理呢？
食宿費用是需要大家自理的，參加DR披薩培訓班的學員是來自全國各地的（大多數都不是本地的），創業者、大學生、老闆等各色各樣的人群都有，消費理念和經濟狀況各異，學校無法權衡到每一個人，所以就不統一安排了。
學校附近有高中低各類型的酒店賓館，當然公司也有一些籤約的協議酒店可提供給學員朋友們（協議價低於市場價格，非強制性的選擇），標間/大床任選，距離學校都是比較近的，預約時報公司名稱即可。報到學習後私交甚好的學員朋友們也可自行選擇合住（縮減開銷）。
至於每日三餐的問題是更好解決的，協議酒店提供早餐，午餐和晚餐可選擇在學校品嘗披薩，或者在附近的美食街就餐，或者是組群去品嘗學校所在地的特色/知名披薩餐廳，為開店創業做相關調研、考察。
DR.PIZZA培訓課程內容並非一成不變的，會跟隨整個行業的發展而做出相應的調整，保證帶給大家的是全精品優質課程（課程設計、產品研發都投入了很高成本），讓大家學習到的都是最實用、最先進的披薩技術，帶給大家的後期福利也會逐漸增多，因此培訓費用只會呈上漲趨勢（2017年第三季度末，培訓費用和課程內容將進行調整，敬請大家理解）。
DR.PIZZA也是一個感恩社會、傳承美德的群體，我們會給予那些身殘志堅、自強不息的夥伴們以最大的支持（培訓費用會少收，甚至不收），讓他們以自己的雙手去創造和實現價值！
4和市面上其他披薩培訓機構相比， 學習費用不算低，究竟DR有什麼優勢？市場上消費披薩產品的客戶群體組成是非常複雜的，高中低端人群都有，其中不乏一些追求低價格產品消費的群體，而這也給了那些私人、小型培訓機構（團隊不專業、課程不系統、產品不更新、服務體系不完善等）等生存的土壤。不得不說這也是造成市場上披薩品質參差不齊的重要原因，隨著人們對於披薩產品越來越高的認知度和對健康安全的看重，今後的他們只會越發難以存活。
而DR.PIZZA是團隊教學，教學內容詳細、科學、規範，都是老師們結合多年經驗規劃而成，後期配套服務完善，國內外眾多知名連鎖披薩品牌都和我們有或多或少的合作，比如如必勝客、棒約翰、達美樂、比格、樂凱撒、米斯特等，這其中也不乏很多地域性披薩品牌的緊密合作，比如溫州百勝蜂、安徽翰林軒、湖南比薩娜拉等。
與此同時，DR.PIZZA也在不斷制定行業規則、標準，以引導披薩行業健康有序協調發展，多年來已主辦過多項業內具有很高知名度的披薩大賽（比如中國比薩精英挑戰賽、上海披薩大師賽、上海披薩大師賽(華南賽區)預選賽、上海披薩大師賽(西南賽區)預選賽等）。給學員提供一個專業、高層次的競技交流平臺，收穫同行的技術切磋、大師的專業點評、優渥的物質獎勵和傑出的職業榮譽，成就越來越多的中國職業披薩人，讓大家的創業道路越走越寬闊！
5學費是如何支付的？可以使用支付寶、微信之類的嗎？目前公司已支持多種便捷的支付方式，除了現金給付外，也支持轉帳支付，比如銀行轉帳、支付寶轉帳、微信轉帳、淘寶交易等，另外公司目前不提供現場刷卡服務，敬請諒解。
DR.PIZZA比薩學院收取學費是有統一的收款帳號的，而且會根據大家的需求，開具收款憑證、相關發票等，大家可以放心。
1披薩培訓課程是怎麼安排的？都有哪些產品？除了披薩會教授其他的嗎？8天的披薩培訓課程是以披薩為主，市面上比較流行的披薩系列都有教的，比如美式薄餅系列、芝心系列、金牌系列、鐵盤系列等。同時為了幫助大家豐富產品，更好地建立菜單，8天的課程中還會有一些意面、焗飯、沙拉、濃湯、飲品、咖啡等的學習（全新課程將會取消飲品課程，增加更多獨特醬汁和小吃課程）。除此之外還有講解一些開店細節、物料採購等知識。
2你們的培訓課程會教授榴槤披薩嗎？這個披薩的市場反應好像很不錯。DR.PIZZA比薩學院要教授給大家的是麵團配方、發酵管理、制餅方法、醬料配製、烘焙應用等，而不是說會學習到多少口味的披薩。口味其實就是餡料的應用，學會了配製方法，大家就可以發散自己的思維去創新口味，而不是局限於課堂上的幾個口味。
當然市面上比較流行的披薩口味會教授給大家的，在課堂中會實踐操作的披薩口味大概有15種，比如照燒雞肉披薩、榴槤披薩、薯香水果披薩、黑松露野菌披薩、超級海鮮披薩等。
我們這邊教授的是冷藏麵團發酵技術（冷發技術），這也是目前市場上較為先進的披薩技術，這是利用微生物在一個溫度相對比較低的環境下進行發酵，其發酵的時間更長，過程更溫和，品質也更穩定，烘焙後的風味（麥香味、發酵香味、烘烤香味等）和質地（色澤金黃有食慾、組織細膩更鬆軟、餅邊酥脆有嚼勁等）都屬上乘。
4DR披薩技術培訓會教授麵團配方嗎？如果不使用DR的麵粉還能烘焙出較好的披薩品質嗎？麵團配方是製作披薩的關鍵第一步，這是一定會教授的。在培訓課堂上我們使用的是披薩專用麵粉，這並不影響大家選擇他牌的麵粉，但每一家品牌麵粉口感上是肯定會有差異的，適宜的發酵方式也不同。
大家在自行選購麵粉時，一定要多進行測試，調整不同原輔料的參數指標，去調配出最佳性能的披薩麵團。
會的，在之前的培訓課程中會教授到的自製醬汁種類不多，有經典肉醬、奶油醬汁、咖喱醬等。此外，還有一些直接使用的罐裝醬汁，比如黑松露蘑菇醬、白松露蘑菇醬、羅勒醬、義大利麵醬（成分為番茄）等。便於大家製作各種披薩、意面、飯類等產品。
針對大家日益高漲的學習需求，DR將課程做出一些調整，教授的醬汁種類會比之前增加不少，大約有十幾款，種類更豐富，口味也更獨特。全新的課程即將啟用，請大家多多留意。
首先DR.PIZZA必須要承認知名度響亮的披薩加盟品牌是不錯的，店面規劃、產品更新、物料配送、後期維持、營運宣傳等都做得很出色，當然它們的加盟費用也很高昂。而市場上比較多見的是一些小的加盟品牌，門檻多不會很高，但其品牌影響力小（甚至沒有），後期服務不佳，甚至很多時候捆綁銷售它們的料包、原材料、設備器具、包材等（強制或隱性要求），這些產品質量優劣先不講，價格絕對是高於市場價。
而選擇參加專業披薩技術培訓課程學習（比如DR.PIZZA）的話，不僅能學習到全面的披薩製作技術，而且能充分保證產品的質量穩定，不受加盟品牌的約束，享有更多主動權。更為重要的是自主創業可建立自己的品牌，不論後期是想要擴展多店面、增加產品類型、品牌智能升級等都享有絕對的獨立權。
課程結束後，我們會為結業的所有學員頒發DR.PIZZA比薩學院的從業資格等級證書，它代表著學員掌握了披薩店產品製作的整套標準和流程，這在行業內是非常具有說服力的。
1披薩技術培訓只有8天，課程內容也挺多，要是學不會怎麼辦啊？其實這個是完全不用擔心的，八天培訓學習是完全可以熟練掌握製作披薩的相關技術要領（但想要達到從業十數載老師們的熟練程度還是有差異的），不過所獲得技術能力已遠超市場上很多披薩店了。只要大家回去後繼續勤練、刻苦專研，絕對能成長為披薩大師的。
如果覺得學成後沒有精力勤練，而要忙於店鋪選址裝修、菜單設計規劃等，也可選擇免費跟班復訓（這是DR對每一位學員的鄭重承諾），有任何技術、經營上的問題都可以直接請教授課老師的。
2對於學員年齡有限制嗎？大齡零基礎想開店的人士能參加培訓嗎？8天的披薩技術課程是針對所有想要創業開店的夥伴們開設的，沒有基礎的披薩愛好者或者是想進修一下披薩技術的從業者都是可以參加學習的，不僅老師們會予以詳盡的基礎知識和專業技術講解，學員之間也是可以互相交流、共同進步的。
而且免費復訓承諾是涵蓋所有創業班學員的，復訓次數也不受限制（有實效限制），就是資歷再"差"的學員經過幾期的培訓也能出師的！
很抱歉，DR.PIZZA比薩學院的培訓廚房暫不提供課後練習（每天的學習時間是9:30——18:00）。技術的練成不是一蹴而就的，想要真正掌握披薩這門技術，並不是長時間的重複練習就可以的，更為有效的途徑是做好筆記，理解理論，課堂操練，多看多學多問，這樣學習起來才會事半功倍。
課後的學習交流是大家成長的重要部分，可以向老師請教經營過程中的實際問題，也可以與同學溝通交流（學員中不乏在餐飲界打拼多年、擁有豐富店面運營經驗、開設多家分店連鎖店等），或者是結伴出去品嘗特色店鋪/知名餐廳等等，這些都是修煉成長的好機會，切忌蒙頭盲幹，而是要團結一致、開拓視野、快速成長。
DR.PIZZA比薩學院每年招生的學員達千餘人（超過一半的學員都是在培訓基地統一培訓的，其他還有建店指導、駐店集訓、上門培訓等），都是來自全國各地的，店鋪規格有大有小，而店鋪類型也是千差萬別，比如披薩店、私房麵包坊、私房甜品店、西餅店、西式簡餐、牛排館、自助餐廳等。其中，經營效益不錯的很多學員店鋪還進行了擴大，先後開設了不少分店。
溫馨提示：針對潛在學員的這一需求，我們會根據生源地等信息，從資料庫中查閱分析下這一區域附近的學員店數量，便於大家交叉選址，公平競爭。
1學習後是否一定得採購DR.PIZZA的原物料呢？不是的。自DR創辦培訓機構以來，學員們反覆多次提出採購原物料的困惑，為了幫助大家解決創業開店的相關需求，我們才開始遍尋全國乃至美國、義大利、韓國等國外的優質原物料、設備、器具、包材等（具體請參考淘寶店鋪：樂匯實業商城），去幫助大家建立原物料採購渠道。
對於不方便從我公司採購的學員朋友們（比如物流不便等），DR也會動用業內資源為大家推薦一些優秀的供應商供大家參考選擇，而非進行強制捆綁銷售。也就是說學員畢業後可以選擇從我們公司購買，也可以不購買。
不去攤算披薩店的租金、水電、營運、人力等成本，單純考慮其原料成本的話，即便是同尺寸披薩，成本也是有高有低的。通常來說，一個10寸的披薩成本大概是十幾到二十多塊的樣子。
一個普通10寸紐約薄底披薩，原料成本大概是11-14塊，如果是特殊餅底（比如芝心餅底、金牌餅底），原料成本更多，大概得16-18塊。如果使用了價格昂貴的餡料，成本就得更高了，比如榴槤、三文魚、大蝦、黑松露等。
溫馨提示：一張披薩餅底的毛利高低，和我們的定價多少也是有很大關係的，一般來說，毛利是可以達60%~70%的。
3開一個披薩店大概需要多少錢，10萬夠嗎，設備需要多少錢？開一家披薩的初期投資成本是無法一概而論的，對於小型的披薩店面來說，10萬元預算是絕對充足的（而對於想開設意式精品披薩店的夥伴來說，10萬的預算可能就不太夠了的）。開披薩店初期投資的大頭就是設備，也就是製作披薩所必須的烤箱、和面機、製冰機、撒料臺等。
為了儘可能保證披薩的出品品質，在預算有限的前提下，可選擇專業的國產烤爐、質量好些的和面機、小型的製冰機、單門風冷冰箱（價格上難以承受的話，也可考慮直冷冰箱）。如果還附帶其他的產品，可能還得配備更多的設備以及器具、原材料。
溫馨提示：不同的資金儲備情況下，我們可以有不同的購置方案，單純的外賣外送店（迷你型），在選擇低端配置的情況下，投入三五萬的成本也能開啟自己的披薩店夢想。反之，投入數十萬、上百萬來創建精品高端披薩餐廳的投資者也大有人在，我們無法一概而論的。
值得注意的是，披薩店的店鋪租金、裝修設計、營運宣傳、員工招募等也是一塊不小的投入，而且也是因人因地因時而異的，成本高低會有很大的差別。因此，大家要將手中的資金合理化分配，切記要留有一部分流動資金支撐，避免資金鍊斷層。
這是肯定的，我們的培訓課程設計非常合理，理論結合實踐，讓每一位學員在懂得基礎理論和行業知識的基礎上予以實踐，讓大家在培訓過程中得到充分的實操鍛鍊，一個培訓周期下來，大家就能獨立掌握PIZZA店的各項操作流程及技術規範，具備獨立運營店面的能力了。
Dr會結合學員的個人需求（經營模式、店面規模、投資計劃等）幫助大家規劃廚房器具設備採購、講解一些開店需要注意的細節等。在老師開啟巡店之旅的過程中，也會儘可能為大家提供客觀有效的建議。
特別提示：如若大家對於所學技術還沒有達到熟練掌握的程度，無法保證披薩產品的完善度、一致性，切勿操之過急，一定要夯實基礎，穩紮穩打，將最好的一面呈現給消費者。
2培訓完會有產品更新提供嗎？是免費享有還是需要再繳費呢？我們每個季度都會定期更新若干產品，資料整理完畢後都會上傳至公司官網的會員專區，創業班學員可通過個人帳號密碼登陸上去後進行查看，每款新品的製作教程都寫得非常具體，可以參考學習的，可作為大家更新菜單的靈感來源。目前只有創業班學員、建店客戶可免費享受這項福利，且免費周期有實效限制。
3如果過了免費復訓期限，還想過來複習，有沒有優惠呢？餐飲市場瞬息萬變，Dr一直在努力引領行業創新、制定行業規則。因此需要投入大量人力、物力、財力，但為了扶持更多創業者，點燃更多創業夢想。我們對於老學員推出更多扶持計劃，比如更優惠的原材料、設備、器具採購價格等，而對於錯過免費復訓福利的老學員客貨們，我們也會予以相關的優惠政策。
為了更公正地滿足超期付費學習的潛在需求，Dr正在努力制定更合理化的優惠梯度表，後期在微信平臺中予以公示的。
4先後報名學習多個班次，有沒有優惠？比如學習美式班後再學習飛餅班或意式班為了幫助我們的學員更快更好地成長，我們先後開設了多個品類的培訓班次，老學員返校繼續進行深造時，會予以一定的價格優惠。
比如報名參加學習8天的美式創業班後，如果想再上一個臺階，研修高端意式料理，可報名學習意式班。目前意式班還在籌備中，而為了回饋更多合作深入的老學員，首期班級將會以底價預售，後期針對老學員的優惠政策也在制定當中，會在微信平臺中及時發布公告的。
而參加過美式班的老學員客戶們，想要學習炫酷的花式拋餅，彰顯店鋪的特色，可報名飛餅班。而飛餅班目前的學費收取並沒有產生利潤，還處在公司貼錢扶持的階段。因此價格上沒有更多的優惠，還請大家諒解。
5有問題諮詢DR.PIZZA比薩學院，撥打客服熱線卻無法接通，該怎麼辦？先給大家說聲抱歉，400 821 1657 是DR.PIZZA的全國服務熱線，線路繁忙的情況時有發生，可能會錯過幫助大家解決問題的最佳時機。
其實大家還可以通過微信公眾平臺、公司官方微博或者DR技術老師手機/微信/微博等方式與我們取得聯繫，更高效地幫助大家解決問題。
目前DR.PIZZA開設了多個官方通道（微信公眾平臺、新浪微博、公司官網、400電話、淘寶連結等），便於大家與我們取得聯繫，由招生老師一對一解答相關疑惑，確定報名學習後，向公司規定的帳號支付1000元定金（通常會根據報名次序多付幾分錢，以便於財務查帳，比如1000.01元、1000.02元等），並將支付轉帳頁面截圖給我們的工作人員，尾款在到校考察滿意後再補齊即可。
這是不影響報名的，DR.PIZZA已經遇過多次類似的情形了，比如還在上學的學習、還在工作的上班族、門面還沒交付的創業者、店內業務繁忙的店主、孕期或哺乳期的女性等，繳納1000元報名費後，DR.PIZZA會為其預留一個學習名額，待其時間充裕再聯繫老師確定名次即可。
溫馨提示：時間跨度不宜過長，逾期就無法享受預留機會了。
3已經有披薩店了，但實在太忙抽不開身去學習，你們可以上門培訓嗎？上門培訓是可以的，但上門培訓服務的費用會明顯高很多的，多是以單項技術服務、大客戶建店服務的模式進行的，費用是數萬元起步的，是比較適合店面比較大的客戶選擇的。一般的中小披薩店創業者還是到學校參加培訓會好一些，學習成本也就1萬元左右（培訓費用+培訓期間的食、宿、行費用）。
4請問培訓班開課時間是什麼時候呢？支持隨到隨學嗎？DR.PIZZA是專門的披薩技術服務機構，每月都會定期開設培訓班，有固定的的開課時間（昆明是每個月的5號、北京是每個月的10號、上海是每個月的20號）。
為保證師資力量的合理化應用，DR.PIZZA比薩學院是不支持隨到隨學的，需要預先報名確定學習班次，提前到校集合報到，統一參加課程培訓。
溫馨提示：DR.PIZZA比薩學院雖然不支持隨到隨學，但我們隨時歡迎大家來校考察，只需提前與工作人員聯繫預約，就能現場感受學習環境、師資力量、產品品質等，讓大家切身體會低溫發酵技術、專業手造技法、醬料秘制技巧、現做現烤技藝……
為了更好地規範每一期學習班次的學習人數，Dr採取預交報名費確定學習名額的辦法。非提前報名而直接在報到日期當天抵達學校，是無法參加當期培訓的。
繳納報名費後的學員需在規定的報名時間內抵達學校參加培訓，如臨時決定不到場，視為單方毀約放棄報名，對培訓班造成的損失，Dr不做過度追究，但報名費用不退。如確實有不可抗因素導致學習時間需要改期，必須在開班前7日提出延期，Dr可予以免費改籤至其他學習班次，報名費延續。
如果在開班前抵達學校進行現場考察後，對培訓環境、教學質量、產品口味等不滿意，無需繳納餘款，報名費將會全部退還。而如果參加培訓後中途退出，鑑於此種浪費教學資源的行為，其所繳納的學費將不予退還。
不需要提供更多的資料了，來校時準備好自己的換洗衣物和日常開銷即可。報到後，學校會發放統一的學員制服（衣服、圍裙、帽子）、學員胸牌（姓名、學號）、學員文具（籤字筆、筆記本）等。而培訓教材會在結業時統一配發，培訓期間，不得偷懶，每個人都得做好筆記。
溫馨提示：在報到的第一天，大家會需要填寫一個學員基本信息表，主要是個人的聯繫方式、學習意向、開店情況等，這也是方便同期學員之間互相認識，將來大家還能互相擺擺放學習，也更有助於Dr老師針對性地輔導大家，提出更有效的學習建議。
（有意者可點擊閱讀原文，進入微店進行購買）