盛放初加工的食材、多餘的高湯和偶爾吃剩的小菜等食品的最佳容器，當然非保鮮盒和碗具莫屬。廚房中備齊保鮮盒和碗具，會使得廚房更加精緻。
它的優點真是太多了。塑料材質的保鮮盒使用久了邊角處就會變得黏黏膩膩的，讓人用著很不舒服。而琺瑯容器的表面為玻璃質，即便是裝過油分大的食物，清洗的時候也很容易就能衝掉油汙，保持潔淨。拿掉蓋子後，盛有醬汁的小保鮮盒甚至可以直接放在火上加熱，真是非常方便。
同保鮮盒一樣，碗和濾水籃也需要備好各種型號。這些都是做準備工作時不可缺少的工具。雖說沒有必要買上一大堆，但至少大大小小總得有幾個，在做菜時以便滿足不同階段的需要。當然，大號的也可以「勝任」小號的工作，畢竟在處理食材的時候，多用幾個小號的碗更加方便。
有的碗裡裝切好的蔬菜，有的用來醃製肉類，每個碗裡放的都不同。這樣的「分工」非常重要，最終無論或炒或煮，有序的分工能讓料理過程更加流暢。
做菜時並不是一道一道單獨完成的，為了上菜時遵守一定的時間差或者要一齊上桌，經常需要同時製作幾道菜。因此，用來盛食材的碗必須夠用才行。它們也是安排最優製作步驟時的有力工具。
好使自不用說，收納方便也是選擇保鮮盒和碗具的重要決定因素。不用的時候怎麼擺放才不佔地方可是一個大問題。用的時候倒不覺得，等到要收納時，不同廠家生產的器具之間互不「兼容」的情況，曾經讓我煩惱不已。明明沒有幾樣東西卻佔用了很大空間，真是太浪費了。
但是，如果使用同一系列的產品就完全不存在這樣的問題，尤其是很多碗都能完美地套在一起，真是省地兒又省心。保鮮盒也可以按照大小順序疊放，盒蓋則另取出來，也按大小豎著收納即可。
廚房中備齊保鮮盒和碗具，會使得廚房更加精緻。但是，保鮮盒也罷，碗具也罷，用與不用的時候都能讓人感覺稱心如意，才是最好。