我們都知道，小孩子都是比較挑食的，尤其是偏重在蔬菜這一方面，有時候媽媽們為了讓孩子愛上吃蔬菜，營養攝入均衡些，也是花費了不少心思。我家孩子也不例外，他最討厭的蔬菜就是胡蘿蔔了，一看到胡蘿蔔，就會滿臉嫌棄，根本不願意吃一口，但是胡蘿蔔的營養價值也是有目共睹的，主要含有胡蘿蔔素和多種維生素，要知道，維生素對孩子來說是生長時所必需的營養，所以孩子們多吃一些胡蘿蔔可以讓身體得到更好的發育，而且這些營養成分對孩子們的視力以及免疫功能都是有好處的。因此為了讓我家小朋友愛上吃胡蘿蔔，我也沒少花心思，嘗試過多種胡蘿蔔美食，最終將胡蘿蔔做成小點心後才得到他的認可。
其實這道用胡蘿蔔做的點心就是胡蘿蔔紅棗糕，主要食材有麵粉、糯米粉、胡蘿蔔和紅棗，做好的成品口感軟糯香甜，美味不上火，是一道非常健康營養的小點心，給孩子當小零食最合適了，解饞的同時，還能補充身體所需營養，一舉多得。自從我把胡蘿蔔這麼做之後，孩子就愛吃得不行，隔三差五就讓我做，簡直服了他。如果你家孩子也不愛吃胡蘿蔔的話，那不妨試試我這做法，說不定你家孩子會愛上它的味道。而且這做好的胡蘿蔔紅棗糕用來宴客也是非常不錯的哦，畢竟春節也不遠了，相信這道好吃好看的點心，勢必能得到客人的喜愛。
【胡蘿蔔紅棗糕】
所需食材：胡蘿蔔150克（去皮後重量）、中筋麵粉80克、糯米粉60克、糖10克（可不放）、紅棗若干
1、先將胡蘿蔔洗乾淨去皮，然後切成片狀，送入鍋中隔水蒸熟，大家儘量切得薄一些，因為越薄熟得越快，另外這裡的胡蘿蔔也可以用紅薯、南瓜替代，可以做成不同風味的紅棗糕來
2、胡蘿蔔蒸製期間，我們來處理紅棗，將紅棗切開剔除棗核後，再切成條狀，我的一顆紅棗切成了4條。溫馨提示，如果是做給大人吃的，棗核去不去無所謂，但要是做給孩子吃的話，那一定不要偷懶，避免孩子吞食過程中，誤將棗核吞下
3、胡蘿蔔蒸熟後，我們用勺子將它壓爛成泥狀，一定要壓的爛一些，如果家裡有料理機的話，也可以藉助料理機來打爛成泥
4、接著把中筋麵粉、細砂糖和糯米粉倒入胡蘿蔔泥碗內，用筷子攪拌成絮狀後，下手揉成偏軟不粘手的麵團。因為不同的麵粉吸水率不同，如果你揉好的麵團偏幹，那就適量加點水進來，如果是偏溼的話，那就再少量加些麵粉或糯米粉進來，靈活調節就可以了。
5、從揉好的大麵團上，揪一個小麵團下來，然後將它搓成橢圓形。我的一個小麵團重量大概在10克左右，大家不要做太大，小小的一個，給孩子吃起來也方便
6、取一個紅棗條，放在搓好的小劑子表面，用手按壓，將紅棗半個身子壓進去，剩下的依次操作，全部弄好後擺在盤子內，彼此之間要留點空隙，避免蒸的時候粘在一起。最後送入蒸鍋中，大火上汽後轉中火蒸8～10分鐘左右即可。大家一盤蒸不下的，可以分兩盤來蒸
7、這道胡蘿蔔新吃法大家都會了嗎？不炒不煮也不涼拌，做法簡單，軟糯香甜，值得一試！
小貼士：食譜裡除了胡蘿蔔可以用南瓜、紅薯替代之外，中筋麵粉和糯米粉不可替換
孩子不愛吃胡蘿蔔？一招教你搞定，做成小零食，營養美味好解饞，快來收藏試試吧！