椰漿自製小布丁,一攪一拌一蒸,20分鐘做好,天熱時吃真過癮

2020-12-20 盛京客的廚房

椰漿自製小布丁,一攪一拌一蒸,20分鐘做好,天熱時吃真過癮又來深夜甜點,太早吃晚飯,相公到10時多便開始牙痒痒,口痕痕,想吃雪糕、甜點、小老闆,薯片之類,昨晚又有人不吃小點,睡不著,便即時做了這個小甜點,剛好把之前做咖喱的剩椰漿用掉。食譜是從蒸爐食譜書來得,非常簡單,攪攪混混連蒸,20分鐘有得食,老公去洗個澡回來,已有又香又滑的布丁吃,煮得爽,吃得開心!〈 用新買的竹盤子來盛,心心小盤約250ml,材料減半,做2人份超fit! 〉

【椰汁鮮奶布丁】

材料(4人份):

椰漿300ml、鮮奶200ml、蛋白5-6個、幼鹽1/4茶匙、幼砂糖3湯匙

做法:

1)椰漿放大碗中加入幼鹽拌勻待用

2)另一隻碗加入鮮奶和幼砂糖拌勻,再注入椰漿拌勻

3)蛋白以打蛋器允分拌勻,加入椰漿內拌勻

4)以篩子過濾椰漿,注入耐熱小碗中

5) 放入蒸爐以90度蒸15分鐘,沒蒸爐,中火偏小隔水蒸15分鐘也可,用保鮮紙包碗,免倒汗水,或斜斜的放蓋子,讓倒汗水流走;亦可用坐水蒸的方法,詳細接這裡

小貼士:

1)椰漿加入少許幼鹽能提升香氣及幼滑度,要製作光滑晶瑩的燉蛋,液體食材部分不可超出雞蛋兩倍半量

2)蒸時沒包保鮮紙或錫紙,但一樣滑滑面,沒豆皮,因為蒸氣能在蒸爐內充分循環回流,沒有多餘水氣滲進食材

相關焦點

  • 糯米粉別做湯圓了,拌一拌蒸一蒸,家人吃不夠,天越熱越好吃
    還剩了一些芒果和奶油,今天再給家人做一道小點心,這道小點心做法非常簡單,拌一拌蒸一蒸,再擀皮包餡就可以了,好吃又不上火,家人都很喜歡,今天一共做了10個,家人都說沒吃夠,讓我明天繼續做一些。今天給大家推薦的這道小點心叫作雪媚娘,白白胖胖的,非常可愛。外面是特別Q滑的冰皮,裡面是香甜的奶油和水果,吃起來特別滿足。
  • 家庭版焦糖布丁,2個雞蛋1盒純奶,攪一攪,上鍋蒸一蒸,輕鬆做好
    哈嘍,大家好,我是慢媽小廚房,用心做好最平淡的一日三餐!今天寶寶的早餐是,家庭版焦糖布丁,2個雞蛋1盒純奶,攪一攪,上鍋蒸一蒸,輕鬆做好。另起鍋熬糖,我用的是20毫升清水,30克折砂糖,小火慢熬,要不停的攪拌,直到熬成琥珀色的粘稠狀時,倒入碗中備用。
  • 豆皮別再炒著吃了,上鍋蒸一蒸拌一拌,做成小零食,3天不吃就饞
    辣條是生活中常見的零食,上到80歲老人,下到3歲孩子都很喜歡吃。不過外面賣的辣條很不乾淨,有很多的添加劑和香精,有次兒子在學校裡買了一袋辣條,放學回來一張嘴說話,整個客廳裡都是一股香精的味道,龍寶就知道孩子吃了辣條。第二天孩子還拉肚子,龍寶再也不敢給孩子吃外面買的辣條了。
  • 糯米粉配酸奶,做成雪糕真好吃,鬆軟香糯,一攪一拌5分鐘就搞定
    夏天天氣炎熱,我家最暢銷的零食就是雪糕了,當然了,作為美食達人,絕對不會讓自己的孩子吃那些全部都是添加劑堆積而成的冰激凌的,有時候孩子實在忍不住,在超市裡拿起一個冰激凌,看著配料表裡那幾十種添加劑,默默地又放下去。為了鼓勵孩子堅持吃健康的食物,每年夏天,我都要給孩子做一冰箱的雪糕,讓孩子隨時想吃就能吃。
  • 糯米粉巧做小布丁,不用淡奶油也軟糯,做法簡單,天熱吃真過癮!
    糯米粉巧做小布丁,不用淡奶油也軟糯,做法簡單,天熱吃真過癮!試它鬆軟的口感來自於糯米粉,無意中得到的這個用糯米粉做雪糕的方法,一試之後讓我欣喜若狂,糯米糊的軟糯香甜,搭配水果的果粒清香,比冰棒柔軟,比冰激凌解渴,以前每次做冰激凌,都還要特意提前到淘寶上去買淡奶油,又貴又麻煩,現在好了,奶香細膩的雪糕,想吃立刻就能做,買上一斤糯米粉,幾塊錢就能吃個夠。
  • 教你做南瓜布丁蛋糕,無需打發,一攪一拌即可進爐,口感柔滑細膩
    我想這應該是一款最簡單易學的一款蛋糕了,不用打發。只要一攪一拌均勻即可進爐,沒有那一款蛋糕比這款蛋糕更簡單了。連小白都能學會的一款蛋糕,而且是一次就能成功。哈哈,減去失敗風險,也不用浪費材料。不要擔心烤出來蛋糕塌陷收縮哦!這款蛋糕就是南瓜布丁蛋糕。
  • 攪一攪,拌一拌,5分鐘速成小餅乾!曲奇看這一個配方就夠了!
    攪一攪拌一拌,5分鐘速成小餅乾!曲奇看這一個配方就夠了!烘焙是很多人喜歡的,當然也難倒了很多人。其實烘焙當中,有的東西確實比較複雜,但是有的東西也很簡單。餅乾我覺得是再簡單不過了,攪一攪,拌一拌,整好形狀,切片或者模具壓成片,然後上烤箱去烤,無非是這樣的步驟。所以今天我們就來說一款,百搭又好做的小餅乾,當然了,味道也是非常非常不錯的。烘焙配方的用量,有的時候可以隨意增減一點,有的時候不可以,因為有的烘焙類的東西,配方確實是要比較準確才行,這就造成了許多麻煩。
  • 攪一攪,拌一拌,在家自製Q彈軟糖,好吃便宜還衛生!
    生活中,愛吃零食的人有很多,小編自己就是一個這樣的人,無論在幹什麼事情,身旁總會放上一些零食。無論是看電影,玩手機,甚至與朋友聊天時,自己的嘴巴也從來不會閒著,而在眾多的零食中,各式各樣的水果軟糖就是自己的最愛。
  • 一攪一蒸,自製實蛋就做好了,即簡單方便又乾淨
    想吃實蛋自己在家製作呀,既簡單又方便,還乾淨,我從來不吃外面的實蛋,每次想吃了,就自己在家做,10幾分鐘就做好一盤,非常簡單,再炸一炸,撒上孜然辣椒麵,味道美極了,下面我們就來蒸上一盤吧!大碗中打入6枚雞蛋,用筷子攪散小碗中放三分之一溫水,加一勺鹽,兩勺面鹼,攪拌至融化倒入雞蛋液中,用筷子攪拌成橙色容器底部刷一層油,將蛋液倒入容器中,撇去浮沫,蓋上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上紮上眼,放入蒸屜中,中火蒸10分鐘趁蒸蛋液時,我們來拌個料,盤中放熟芝麻,孜然,辣椒麵,燒烤料備用蒸好的實蛋倒在菜板上,用刀切成塊
  • 自製奶香南瓜凍,一蒸一拌一煮3步搞定,比布丁簡單,比果凍好吃
    導語:自製奶香南瓜凍,一蒸一拌一煮3步搞定,比布丁簡單,比果凍好吃!南瓜是我們生活中最常見的瓜果蔬菜,入口粉甜,瓜香怡人,含有豐富的微量元素,營養豐富, 既能做菜,又能做主食。今天分享一款用南瓜做的涼絲絲的小甜品——南瓜凍,不用蒸不用烤,做法非常簡單。零失敗,5分鐘就可以搞定,在炎炎夏日是個不錯的選擇!做好再淋上一點糖桂花,舀一勺放嘴裡,奶香濃鬱、入口即化、細膩爽滑,夾雜著濃鬱的桂花香,完勝一切甜品。老人孩子都適合,喜歡就動手試試吧!
  • 分享一款快手糯米點心,攪一攪,蒸一蒸,滾一滾,就能吃了
    分享一款快手糯米點心,攪一攪,蒸一蒸,滾一滾,就能吃了, 但我說的可不是驢打滾,而是抹茶糯米餈;每到假日的午後,我總愛做些快手的甜點,糯米餈就是其中的一種,這種點心不用傷什麼腦筋,要只把糯米粉與清水或是牛奶混合攪一攪,放鍋內蒸一蒸,晾涼了在椰蓉裡滾一滾就行了,做法象是驢打滾,不同之處是沒有餡心
  • 粘米粉加一物,一攪、一拌、一蒸、一上桌搶著吃
    還在為早餐不知道吃什麼而傷腦筋嗎?還在為午點不知來點什麼而煩惱嗎?還在想自己動手做而又不想花太多時間去弄嗎?快來試試粘米粉加一物做成的糕點,只要一攪一拌一蒸,一上桌就搶著吃!既簡單方便又營養美味!既適合上班族趕時間也適合寶媽。
  • 攪一攪,拌一拌就上鍋蒸,和蛋糕一樣好吃,冬天做簡單又熱乎
    常見的早餐吃膩了,想換換花樣,又不想做著太複雜…想吃蛋糕,又不想打蛋、打黃油…那一定要試試今天這個做法,攪一攪,拌一拌麵糊就可以上鍋蒸,簡簡單單又香甜好吃。
  • 小米別只會煮粥,攪一攪蒸成小米糕,手不碰面就做好,適合早餐吃
    導讀:小米別只會煮粥,攪一攪蒸成小米糕,手不碰面就做好,適合早餐吃。往年天氣熱的時候,我們都會買些小米煮粥喝。最近因為腸胃不舒服,不能喝比較稀的粥類食物,於是琢磨著怎麼把小米做成可以嚼著吃的早餐。於是將小米浸泡好,還加了點甜酒再裡面,蒸了一鍋又香又軟的小米甜酒發糕。蒸好後嘗了一塊,口感軟軟的,製作時沒有放糖,但是可以吃出來淡淡的甜味和甜酒的香氣,家人都說味道不錯,沒想到用小米和甜酒蒸出來的米糕居然這麼好吃,而且柔軟好消化,適合早餐吃。
  • 高顏值的雙色布丁,無需烤箱也能做,簡單易學,天熱吃它正合適
    最近天氣溫度上升的很快,已經提前感受到了夏天的氣息,熱熱的天氣,真是吃啥都沒胃口,此時唯有清涼的甜品才能激起我的味蕾,所以這幾天一直都在家裡做一些美味可口又消暑的甜品。那就是用椰漿做布丁,這樣做好的成品,椰香特別足,口感非常棒,再搭配上適量的蜜豆,簡直不要太美味,天熱的時候,來上一款這樣的布丁,清涼消暑,百吃不膩,真的太過癮了。
  • 街頭火爆的冰粉,教你在家輕鬆做,煮一煮,攪一攪,三兩下搞定
    天氣終於熱了起來,又到了吃冰粉的好時候,對我而言,沒有什麼是比天熱吃冰粉還要過癮的了,嫩滑爽口,清涼香甜,一碗下肚,過癮極了;相信不少人都和我一樣愛吃冰粉吧?畢竟它的美味真的很難抵擋。冰粉又稱涼粉,最初起源於雲、貴地區,後來才傳入四川,成為了四川的著名傳統小吃,但在近幾年,全國大部分地區也開始逐漸流行起來,每當到了天熱的時候,街上總能看到賣冰粉的小推車,一碗冰粉的價格在5~20元不等,主要是根據你所添加的配料來決定價格,配料加的越多,價格自然越貴。不知道愛吃冰粉的你們,有沒有嘗試過自己動手製作呢?
  • 一把糯米粉和南瓜一起,拌一拌、蒸一蒸,怎麼吃都吃不夠
    南瓜的做法很多,老南瓜切塊蒸一下就很好吃,嫩南瓜切片或切絲炒一炒都不錯。今天和大家分享的是老南瓜的做法,和糯米粉一起簡單的攪一攪、拌一拌、蒸一蒸,既可當零嘴,也可當點心,怎麼吃都吃不夠,尤其受到家中小孩的歡迎。怎麼做呢,我們一起往下看看吧!
  • 大米別只知道熬粥,加上牛奶攪一攪,蒸一蒸,出鍋全家搶著吃
    大米作為我們重要的主食,不僅是可以用來蒸米飯、熬米粥,它還可以做成各種各樣的美食,就比如大米糕。不用麵粉也不用泡打粉,大米糕的做法非常的簡單。口感黏黏糯糯的,非常的好吃,又有營養。前兩天孩子說米飯吃膩了,於是我就用大米做了個大米糕,給孩子換換花樣,沒想到孩子特別愛吃,幾口一個非常像樣,吃了好幾個呢,說沒吃夠,以後還要吃。不僅是孩子,我和老公也特別愛吃。這自己做的大米糕沒有任何添加劑,用料非常的簡單,香甜鬆軟,我覺得比蛋糕什麼的可好吃多了,還健康。
  • 別再買果凍了,兩個雞蛋加牛奶拌一拌,香甜嫩滑,孩子搶著吃!
    昨天作業完成得比較早,問他們要什麼獎勵,都說要吃媽媽做的果凍,還說媽媽做的甜品比買的好吃。確認過眼神,都是愛吃的人,哈哈!今天準備材料的時候才發現沒有了吉利丁片,網購也來不及了,乾脆就先做個蛋奶布丁應付一下。沒想到這款布丁比果凍還受歡迎,一份根本不夠吃,看來明天還得多做幾份才行。
  • 蒸米糕,攪一攪,拌一拌,蒸著吃的美味
    蒸米糕米糕,類似於重陽糕,都是用米粉蒸製而成,不同的是米糕沒有添加內餡兒,口感一樣軟糯香甜,用模具壓出蜂窩煤的樣子,讓美食更有趣。原料:糯米粉、黑米粉、糖粉、水。做法步驟:第1步、備好所需食材。第2步、把糯米粉、黑米粉、糖粉混合在一起,拌均勻。第3步、邊倒水邊攪拌。第4步、呈小塊狀。第5步、搓揉成小塊麵團,過篩。第6步、把米粉裝入蜂窩煤模具。第7步、壓實,倒扣脫模。第8步、上鍋蒸,水開鍋後蒸15分鐘。第9步、成品,趁熱吃口感最好。