重慶作為一座歷史文化悠久的山城，這些年來的發展也是如日中天，2016年連同成都等城市一起被列入了「一線城市」的行列，也預示著重慶未來的發展趨勢一片大好。而在這樣的背景下，必將吸引到許多的創業者和投資者來到重慶進行創業或者投資。
問題是，重慶似乎除了火鍋之外，似乎沒有什麼其他的美食比較出名，那麼在重慶想要進行餐飲創業，真的只有火鍋這一條路可以選擇嗎？
我大重慶不服！
下面小編就來介紹一下，除了火鍋之外，在重慶進行餐飲創業，你還可以有哪些選擇。
第一、四海花甲
花甲又名蛤蜊，不僅味道鮮美，而且營養價值很高。其肉質鮮美無比被稱為「鮮滑水中香」「百味之冠」。民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。它高蛋白低脂肪富含鈣、鐵、磷、碘、胺基酸、硫磺酸等成分，是一種低熱量高蛋白，能防治中老年人慢性疾病的理想食品。花甲米線，傳承海鮮燒烤百年技藝精髓，大膽創新。花甲遇到了米線，進發出奇妙的能量！花甲米線靈感作者"四海花甲"，傳承海鮮燒烤百年技藝精髓，大膽嘗試並經百鍊而調配出全新的 麻辣鮮香配方，且奇思妙想、另闢蹊徑的將這種海鮮燒烤用於有千年歷史之米線，裂變性的跨界結 合創新，誕生四海花甲米線，在燒烤界和米線界均引起了一遍又一遍的尖聲驚叫和讚嘆。
第二、嘿鴨腸
《 嘿！鴨腸》創新採用鐵板燒和川味滷菜技術，採用先滷再烤的工藝，一則能讓鴨腸更好的入味，二則可以減少生鴨腸的製作時間。加工出與眾不同的香味深受顧客一致好評。產品定位：鐵板系列親民街邊火爆小吃；適合場景：步行街，學校周邊，小吃街，旅遊景區，古鎮等；產品種類：秘制醬爆鴨腸，川香麻辣鴨腸，鐵板蒜香鴨腸。
第三、我愛啵啵魚
男人吃魚長壽、女人吃魚美容、兒童吃魚聰明，從古至今，魚都是飯桌上的一大主角。魚肉屬於精緻蛋白質，易被人體吸收，特別適合兒童用來補充蛋白質；魚類一般比肉類含脂肪少，它含有的脂肪裡有一種對健康更為有利的脂酸成分。豐富的脂酸使魚成了預防心血管疾病的推薦食品。魚同樣含有豐富的礦物質，尤其含碘和磷。還能提供豐富的脂溶性維生素，其中維生素D對鈣的代謝起重要作用。而「我愛啵啵魚」的魚選用上號的龍利魚，無論是口感還是功效都是獨具一格的。
第四、鋼管廠小郡肝
郡肝又名（雞胗），是雞的胃，它補脾胃的效果是好上加好。而雞內金是雞肫直接接觸食物的內層，是負責消化食物的前鋒，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。雞內金能消化硬的食物，所以它調治積食有特效。民間常用它來調治飲食積滯、小兒疳積等。小郡肝牢牢抓住了四川人喜歡串串中的牛肉，把其作為特色。增加了香菜牛肉，芹菜牛肉，折耳根牛肉，泡椒牛肉等。把郡肝作為特色，雞的，鴨的，鴿子的，鵪鶉的。脆脆的。小郡肝串串香由特色菜得名，開店後生意特別好，惹得眾人跟風開店，火爆的不得了，許多人爭相選擇喜百味鋼管廠小郡肝創業開店。
第五、龍門爪爪
雞爪 也稱「雞掌」「雞腳」「鳳爪」「鳳足」。多皮、筋，膠質大。常用於冷盤、煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。雞爪還廣為商家製作成冷藏真空包裝食品。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
以上所列出來的順序，與美食排名無關，而且上述五種只是代表著所屬美食類別中的佼佼者。
其實，當然重慶的美食並不是只有這些，還有像重慶萬州烤、』黔江雞雜、長壽肥腸粉等等，都是進行創業的不錯選擇。火鍋雖然作為重慶的代表性美食產品，聲名遠播，但是如今的重慶火鍋店已經大街小巷，市場飽和度已經達到了很高的數值，顯然進行火鍋創業的難度已經比較大了。
所以，在這樣的條件下，想要在重慶進行餐飲創業，顯然選擇一些市場飽和度較低且較為受到市民喜愛的美食更為理智！
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最後，小編祝大家可以創業成功，心想事成！