日照海鮮大量上市 本地特產「海知了」惹人饞

2020-12-23 大眾網

大泉溝漁港內,大小漁船火力全開,滿載魚蝦蟹貝而歸

各種魚類也大量上市

魯豫市場裡新鮮的海虹

目前海蠣子每斤約3.5元,扇貝每斤6元,海虹每斤2元。圖為石臼市場內一處貝類攤位

前來購買海鮮的市民絡繹不絕

商販向記者展示一臂多長的鮁魚

石臼市場裡,剛上市的「海知了」肉質緊緻,口味鮮美,吸引了不少本地老饕的目光

新鮮的海蠣子個頭不小

  大眾網日照·海報新聞3月12日訊(見習記者 韓文軒 張鑫)11日,大眾網日照·海報新聞記者探訪石臼市場、魯豫市場發現,各種當季海鮮大量上市,吸引了不少市民前來購買。備受日照人青睞的「海知了」也現身市場,引發一陣搶購潮。

  「來來來!剛上的海蠣子咯!」在石臼市場,商販的叫賣聲不絕於耳,引得不少市民上前詢價。一位商販告訴記者,現在海捕已經開始,每天凌晨四五點就有一車車的鮮魚、貝類從漁港運來。而在大泉溝碼頭,大小漁船火力全開,滿載魚蝦蟹貝而歸,專程驅車前來「搶鮮」的市民絡繹不絕。

  記者了解到,目前市面上的海蠣子約3.5元/斤,海虹2元/斤,扇貝6元/斤,海蝦32/斤,蝦虎55/斤,4兩海蟹65/斤。而一些日照人餐桌上常見海魚的價格也十分「美麗」,鯧魚、黃花魚僅16元/斤,鮮活的鮁魚19元/斤,可謂是「價廉物美」。

  在探訪中,一種外型奇特、酷似幼蟬的甲殼動物「海知了」吸引了許多市民的注意。據攤主介紹,「海知了」是是日照特產,它生長緩慢、捕捉困難,因此產量不高。不僅如此,「海知了」的出產窗口非常短,一年裡僅在市一個多月時間。由於這樣的特性,它往往沒賣幾天就匆匆下市,連不少日照本地人都沒有嘗過這道美味。

  產量不高、在售時間極短,導致「海知了」的價格一直居高不下。「光這一勺就得60多塊錢,」攤主鄭先生舀起一勺「海知了」說道。

  儘管價格不低,但仍有不少市民願意為這份難得一見的鮮美買單。市民劉女士就稱了滿滿一盆的「海知了」帶回了家。她告訴記者,吃「海知了」的最佳方式就是洗淨後直接過油炸,連殼帶肉咬下去後唇齒留香,「那味簡直沒治了!」

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    在昨天節目中,我們採訪的水產工程師介紹,這種「海知了」市民可以放心吃。可是節目播出後,不少觀眾提出了疑問:雖然說可以吃,但這樣任由市民去挖去吃,真的合適嗎?如此「挖掘」是否會破壞海灘的風貌?又會不會讓「海知了」越來越少,甚至破壞生態環境?本文圖片均來自「青島電視臺今日」微信公眾號
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    近期,退潮之後,青島海水浴場一幫大爺、大媽們拿著鐵鍁在海邊不停地挖,記者打探得知,原來大爺大媽們找的這種東西叫「海知了」。專家表示,「海知了」屬於蟬蝦的一種,是青島、日照近海的特產,這幾年隨著海洋保護力度的加大,在海水浴場也能零星發現。  別看長得醜,海知了經鍋煎炒後,入口香脆無比,鮮美異常,富含鈣磷鉀等礦物質,在一般的飯店吃不到這種美食。由於產量極少,肉質又比較鮮美,所以極為珍貴。