奇異果,也就是我們常說的獼猴桃,它也是水果界的維C之王。近年來,有一種號稱是獼猴桃兄弟的水果——奇異莓襲擊市場,而且價格也是出奇的高,目前主要針對高端市場,據傳言一斤大約需要100多元,行情好的時候一斤甚至達到300元。價格高不是問題的關鍵所在,重點在當前中國種植面積似乎相對較少,每年這個市場都出現嚴重的空缺,大部分種植戶根本不愁銷路,而且在一些不是十分發達的城市,似乎根本見不到這種水果的存在,反正小編在武漢和鄭州的商超裡面都沒有找到他們的存在。
目前,我們經常提及的奇異莓大多數從紐西蘭引進而來,而且在之前的很長一段時間大多數市場上售賣的奇異莓也是從紐西蘭進口而來,實際上這種奇特的水果是原產於中國的,據相關史料記載我國的遼寧、吉林、黑龍江等地是最新發現奇異莓的存在,後被紐西蘭引進種植,並在完美包裝下成為了市場暢銷水果。聽起來是不是有些可笑,這麼優秀的水果我們竟然沒有人發掘,反而是紐西蘭將其帶入中國,哎。。。。
奇異莓果圓球形至柱狀長圓形,長2-3釐米,有喙或喙不顯著,無毛,無斑點,不具宿存萼片,成熟時綠黃色或紫紅色。但從果實外觀上來看,奇異莓有點類似於獼猴桃,所有有的地方也稱這種水果為軟棗獼猴桃。此外成熟的果子除了色澤之外與棗有幾分相似,部分地區也稱之為野棗子,或許正是因為這個「野」字,才導致了奇異莓在中國雪藏了那麼久。
別看這個果子小,其營養還是很豐富的,其維c含量也是高於獼猴桃的,營養學家指出獼猴桃的維c含量是100-420g/100mg,而奇異莓的維c含量則達到了430g/100mg。此外它不僅僅含有高量的維c,同時也含有蛋白質、葉酸、鈣、鐵、鋅等多種有益元素。不光營養高,奇異莓也是一種美味的水果,和獼猴桃有點類似,表皮容易剝離,味道兩者類似,甜味十足,入口即化之感更不容忽略。可惜就是有點小貴,100g果子頂多了12顆,還沒吃上感覺就沒了。
有人或許會問,這麼好吃的水果,並且經濟價值這麼高,習慣跟風種植的果農為啥沒人種呢?這個就要從奇異莓的生長條件以及銷售要求說起了。透過奇異莓的原產地我們發現大多數提及的都是東北三省地區,這些地區大多適合生長在海拔200米至3602米之間的山間林區叢中,年積溫大於2500攝氏度,並且對土壤的PH、溫度、降水量都有極高的要求,所以在中國大部分地區是不適合種植的。另外奇異莓的結果周期需時比較長,對種植戶來說投資周期太長,耗費不起。最重要的一點是奇異莓對採摘之後的管理要求太高,據種植奇異莓的蔚農科技有限公司介紹,該果子採摘之後只能貯藏3周,並且需要在0-4攝氏度的溫度下進行。該公司採用的模式就是這樣,奇異莓被採摘之後,入冷庫時間嚴格控制在2個小時之內,並且所有的分級、包裝等過程都在冷庫中進行,以確保奇異莓的果子質量保持不變。這些種種因素就導致了奇異莓種植在中國無法迅速鋪開,相信隨著後續農業科技的進一步發展,這種水果也會逐步進入大眾的視野。
沒有吃過奇異莓的朋友或許會好奇這種水果怎麼吃?就像我們剛見到百香果的時候一樣,一臉懵逼,無從下嘴。奇異莓吃法也與獼猴桃類似,所以才稱之為兄弟嘛。鄭重提醒:拿到奇異莓之後,不要像平常吃棗子一樣,整個吞下,因為奇異莓的果皮偏酸性的,會嚴重影響整個果子的口感,還是建議去皮來吃。