說到水果大家都非常熟悉了，因為我們在日常生活中很喜歡吃這些甜甜的果子，而且它們不僅好吃，還含有很豐富的營養物質，給人的身體帶來好處，但並不是所有的水果都那麼好吃的，有的水果有又苦又辣，有的又酸又澀，根本沒辦法吃，但是有一種水果是例外，它雖然酸澀，但卻是很多人都喜歡的的一種水果，它就是青檸檬。
可千萬不要以為青檸檬外表是青綠色的就沒有成熟，其實青檸檬本來就是這種樣子，不管養多久都不會變色的，這種檸檬及其酸澀，不懂的人看到了也不願意去採摘它，但實際上青檸檬算是水果中的精品水果了，而且還有很高的營養價值，種植青檸檬的農戶就靠這這些青澀的果子過上了好日子，因為青檸檬的價格在市場上算得上是比較高的了好一點的還可以賣到五六塊一斤。
青檸檬檬中含有豐富的維生素和檸檬酸，食用青檸檬能夠起到促進血液循環、增強抵抗力、強化記憶力的效果，我們都知道胃部消化食物的時候要分泌胃酸，青檸檬的味道能使人分泌量的唾液和胃酸，可以幫助消化，保持腸胃的健康和活力。檸檬具有生津止渴去暑熱的功效，還能健胃消食、提高食慾，而且檸檬裡所含的微量元素能夠起到預防心血管疾病的作用，很適合一些身體機能不好的人食用。
檸檬不僅果實能吃，它們的樹葉還可以用來提取香料，果皮還能提煉出精油，這種精油是一些高級化妝品的重要原料之一，檸檬果肉中的酸性物質是治療結石病藥物的重要成分之一，檸檬果胚還可以用來作為製作蜜餞、果醬的重要原料，很多口味酸甜的糖果中都添加了檸檬酸，檸檬還能做成一些檸檬口味的飲料，也可以用來生產高級的果酒。
在一些冷飲店中人們都會不是檸檬水作為自家的招牌飲品，因為這種用新鮮青檸檬調製的飲料口味清淡，甜度適中，喝起來有一股清新的檸檬香氣，因為是用檸檬調製的，所以喝了也不會上火，能給身體補充維生素和水分，是很多人特別是一些女孩子最喜歡購買的一種飲品。人們還把檸檬製作成檸檬乾片，不方便去買鮮榨的檸檬水家裡又懶得自己做的時候就可以用這種檸檬片來泡茶喝，也是一種口味很不錯的茶飲。