吃雞肉，可能有很多人會說，吃雞肉是一種享受，那么喝雞湯方面也是很享受的。我就是個愛吃雞肉的人，那麼在吃這個雞肉的時候，我都會準備很多的雞湯，那麼我們在喝雞湯的時候，也是會準備出來兩三個饅頭的。那麼把這個準備好的饅頭泡在這個雞湯裡面來的話，反而會讓我們的這個饅頭更加的入味，更加的好吃。這個時候我會感覺這個饅頭要比這個雞肉還要好吃呢。如果說你也是愛吃雞肉的朋友的話，那麼不妨嘗試一下我這種做法。畢竟這種雞湯的表面上也是很多油的，吃起來也是很帶味的。
之後我們要講的就是有關於這道美食的詳細製作方法了。不過如果說是想要做出這種美味的話，還是得看一下這種做法，我個人感覺只有按這種方法做出來的雞肉才會更加的好吃。特別是配上這個香菇的香味，這樣才能讓它的美味發揮到極致。
先來帶大家看一下這個香菇雞湯的準備用料方面都有哪些：
準備好120克的油雞，再準備好22顆的幹香菇，如果說是有那種泡發好的香菇那就更加方便了。再準備好2塊生薑，之後就是五克的食用鹽了。準備好這些之後，就可以開始看一下它的詳細製作過程了。
1、此時我們要跟大家講的就是有關於這個香菇了。要早早地把這個香菇用溫水泡一下。一直把它們泡發得差不多的時候就行了。一直等到他們全變得軟了才行的。其實也不用等太久，差不多時候就行了。
2、之後我們要再把這個雞屁股還有歡送也全都去掉，這個地方是不用再留的。
3、那麼等這之後，我們就可以把準備好的雞剁一下，一直把它們剁成大小差不多的樣子就行了。這個雞皮背面都是一層很讓人喜歡的金黃色的油了。光是這樣看著就已經很誘人了。也就是說這些東西也是很是富貴的，也是很讓人嘴饞的。
4、之後我們要把這個雞肉剁好之後，再放到盆子裡來，再把它們多衝洗幾下，之後再把它們放到這個高壓鍋裡來。一般來說，就是多衝洗幾下才行的。其實也是怕一兩次衝洗不乾淨才會多建議大家衝洗幾下的。那麼之後再放上一些生薑在鍋裡來。如果說是喜歡吃的這個味的話，那麼可以多放幾片生薑，如果說是不喜歡的話，可以再少放一些生薑片。具體的情況具體對待就行了。
5、之後再把適當量的清水倒進鍋裡來。這個清水的量上也要多加注意一些。一般來說，加清水的量上要高於這個雞肉塊，一般就是一倍多的量就行了。不能加太少了，否則的話很容易把這個湯汁給燉沒了，鍋也會變幹的。那麼之後我們要講的就是有關於這個水量過多的話，很有可能會把這個湯汁燉不出那麼濃的味來。所以說，我們還是要按比例來加的。
6、做到這一步的時候，我們要記得把這個泡發好的幹香菇倒進鍋裡來。一般來說就是把它們直接放進鍋裡來就行了。不過也可以把它們切成半，這樣入味也更深。但是我個人也是很愛吃這個香菇味的，所以我在放的時候，就會放得比較多一些。但如果說是不太愛吃，或是說只想借一下味的話，那麼可以少放一些就行，具體的自己來準備一下就行了。
7、之後我們要做的就是可以在鍋裡再加上一些食用鹽。這個食用鹽的量上要適當量的準備好。我們要先加上一些食用鹽，這樣在這個時候加上食用鹽，要比煮熟了再加鹽要更入味一些，吃起來也是很濃鬱的。
8、此時可以再把鍋蓋蓋上，這個時候氣閥就已經開始煮了，之後就會冒一些香氣來，吃起來也是很香的。不過聞起來也是很香的。估計在家裡做的時候，滿屋裡都會聞到這個香味了。
9、那麼我們煮到高壓鍋響了之後，再變成小火煮一下。再使用小火慢慢煮上差不多有二十分鐘的時間就可以關火了。
10、這個時候我們要等到這個氣閥下去之後，再把這個蓋打開。這個時候就會聞到這個香味真是撲鼻的香哦。
11、其實此時這個金黃色的雞湯光是這樣看著就很誘人的。這種美食可能只能在北京的一些農家樂裡才能吃到吧。不過按這種做法，我們在家裡也是可以很輕鬆的就能學會的哦。
美食小貼士：
我們在選擇雞的時候也是要多多注意的，要選擇新鮮的雞才行的。這個幹香菇熬湯的話會比較香，所以我們建議大家使用幹的，泡發好了再用就行。