Hello.大家好，歡迎來到未來美食小課堂，今天要和各位說的是：霜降後，香菇雞肉湯這樣做太饞人，6個香菇，1塊雞胸肉，鮮嫩味美！
金秋十月，桂花飄香：10月的天氣，漸漸的轉涼，南方陸續開始下輕霜，昨天聽天氣預報北方已經開始下雪了。在這個寒冷的冬季裡，要是端上一碗熱氣騰騰的湯，喝上一口那真是從頭暖到腳，無比的快樂與舒心。今天未來教各位做一個香菇雞肉湯，營養美味不膩人，香菇的鮮味和雞肉的營養，非常清淡，很適合孩子喝，身體弱的人可不要錯過噢！
做這道菜要選用新鮮的香菇和雞肉，雞胸肉是最好的選擇，在一點還是香菇的處理，調料也很重要，料酒一定要有，料酒既可以去雞胸肉的腥味也可以去香菇的草腥味。在我們日常生活中很多人會加一些蘿蔔，加蘿蔔也不錯，但是加香菇不僅味道好，營養也不比蘿蔔的差，所以做雞湯的時候，沒有吃過香菇雞肉湯的朋友，有時候一定要試一試，讓你一次就會愛上香菇雞肉湯。現在就把這道香菇和雞胸肉的做法和各位詳細介紹一下。
----香菇雞肉湯主要食材：
雞胸肉、香菇、鹽、醬油、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、薑片、蔥、枸杞、雞蛋等。
詳細做法與步驟：
第一步：先準備一塊雞胸肉，然後把雞胸肉切成薄片後再切成絲，切好後放到碗中，同時碗裡放鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、用你那性感的小手把調料抓拌均勻先醃製10分鐘。10分鐘後，往碗裡打入一個雞蛋清，輕輕地拌一下，使雞肉更加有彈性，保證雞肉的水分不會流失，這樣做出來後口感嫩滑，鮮香無比。
第二步：香菇放入清水裡，再往清水裡加一點點鹽和一點麵粉，這樣清洗香菇，更容易去除香菇上面的殘留物，撈出去根，然後撕成小塊放到碗裡，碗裡放一些冷水泡上，這樣可以保證香菇的鮮味不會流失。而且撕成小塊也方便入味哈。
第三步：準備蔥花和蔥段，生薑切成片，鍋中燒水面可以放一些料酒，水開後把香菇放入鍋開水中，這樣是把香菇裡面的草腥味去掉，焯水1分鐘左右，立即撈出香菇，用冷水衝洗，然後控幹水分哈。
第四步：鍋中倒入菜籽油，油熱放薑片翻炒，然後把香菇放進去，翻炒出香味，再加少量水翻炒，鍋內放調料，鹽、胡椒粉、胡椒粉、白糖、料酒，用勺子攪拌，讓調料充分入味。
第五步：蓋上鍋蓋，等燒開後，把醃製好的雞胸肉放到鍋裡，雞肉放進去的時候，用勺子攪拌一下，以防雞胸肉粘在一起不好熟，等水再次滾開後，放一些水澱粉這樣可以讓雞湯更加濃鬱。這時撒上一些枸杞開小火再煮五分鐘即可出鍋裝盤，撒上性感的小蔥花點綴一下即可食用。
未來~烹飪小提示：
1、香菇和雞胸肉的數量可以根據家裡人數來定，如果您喜歡吃香菇的話也可以多放點。
2、香菇在清洗時往水中加一點鹽和一點麵粉，這樣清洗香菇，更容易去除香菇上面的殘留物。
3、一定要牢記一點香菇一定要焯水，不然香菇就會有一股草腥味，會影響雞湯的鮮味。
結束語：
香菇和雞肉的搭配是非常完美的，這樣做出來就非常有營養，還是大補呢，雞湯裡面的營養有雞肉分解出來的物質，有很多脂肪、一些維生素、鈣、鐵等等營養。香菇的營養也是非常高的，而且香菇的味道很鮮，不管和什麼搭配都可以，多吃香菇還有這些好處呢，一種是可以延遲衰老，香菇可以清除體內有毒的物質和人體不需要的雜質，另一種是可以降低高血壓，還有一種是可以防癌抗癌，所以在平時多吃一些香菇是非常好的。霜降後，香菇雞蛋湯這樣做太饞人，6個香菇，1塊雞胸肉，鮮嫩味美，還非常有營養，非常適合秋冬季節，喝上一口那真是從頭暖到腳，喜歡吃的朋友不要錯過哦！
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