兒童健康飲食指南：生酮飲食（節食）對孩子安全嗎？

酮飲食是最大的減肥趨勢之一，現在父母們也讓他們的孩子吃酮。然而，專家解釋了為什麼這種低碳水化合物、高脂肪的飲食對孩子來說是一個壞主意。

酮糖飲食是目前最流行的飲食方式之一，這要部分歸功於哈莉·貝瑞、格溫妮絲·帕特洛、勒布朗·詹姆斯和考特尼·卡戴珊等名人的支持。高脂肪和極低碳水化合物的飲食保證快速減肥，提高精神敏銳度和心臟健康。

雖然看到成年人在流行這種飲食——尤其是為了實現新年決心——這並不令人驚訝，但有些父母卻把生酮飲食變成了一項家庭事務。有烹飪書、博客，甚至是在社交網絡頁面專門討論被業界稱為「生酮兒童」的問題。但是孩子們應該被限制這樣的飲食嗎?

什麼是生酮飲食?

生酮飲食旨在使身體進入酮症狀態，即燃燒脂肪以獲取能量，而不是碳水化合物。它要求你吃高脂肪的食物，同時不吃碳水化合物。當碳水化合物供應不足時，肝臟將脂肪轉化為酮類分子，可作為替代能源。

用生酮減肥法可以吃什麼?

因為生酮的限制非常嚴格，所以更多的是關於你不能吃什麼。穀物、糖、水果和澱粉類蔬菜基本不在餐桌上。在酮類食物中，只有5%到10%的食物來自碳水化合物。一個1500卡路裡的飲食——4到12歲的孩子通常攝入的熱量是20到40克。（一個中等大小的香蕉有27克。）

不像其他低碳水化合物飲食，如古飲食或阿特金斯飲食，酮飲食還限制蛋白質，它只能佔你卡路裡的20%——任何多餘的轉化為葡萄糖，讓你擺脫酮症。

剩下的是脂肪，脂肪，還有更多的脂肪——佔你飲食的60%到80%。考慮肥肉、奶酪、雞蛋、堅果、油和鱷梨。而且飲食沒有區分好脂肪和壞脂肪。這意味著早餐、午餐和晚餐都要吃培根!

生酮飲食對於孩子來說安全嗎？

簡而言之，並不是。實上，生酮飲食並不是為了減肥——它是在20世紀20年代發展起來的，目的是控制癲癇兒童的癲癇發作。

「在我看來，如果沒有醫療監督，它是不安全的，」海倫·洛說，她是一名營養學家，參與了兒童疾病中心的生酮飲食計劃。她使用生酮飲食治療癲癇兒童，但必須經過醫療小組的全面評估。

她說：「我們審查所有潛在的副作用，並密切監控它們。」

患者必須接受定期檢查血：液檢查、超聲波檢查和其他檢查，以監測他們的生長和營養攝入。儘管使其發揮作用的確切機制尚不完全清楚，勞維說，目前的研究表明，處於良好的酮症狀態和癲癇發作控制之間有很強的相關性。

然而，在食品限制、醫療監督和營養不良的風險之間，生酮飲食並不適合兒童。這就是為什麼研究小組通常會治療那些已經嘗試過兩種或兩種以上抗癲癇藥物的兒童。

「如果沒有醫學上的建議，我們不會建議兒童進行生酮飲食，」佛蘭德斯表示。

兒科幼兒園的老闆兼執行董事丹·弗蘭德斯說，他還沒有任何數據表明酮症對「相對健康」的兒童有長期影響。

他說:「這就是我們有理由擔心的原因。」「孩子們在沒有醫療監督的情況下進行生酮飲食，沒有人知道他們所做的是否安全或有效。」

生酮飲食有副作用嗎？

因為生酮飲食限制了許多有益健康的水果、蔬菜和穀物，它失去了很多營養。勞維說，這種飲食只含有特別低的骨骼健康礦物質，如鈣、鎂和磷。她還發現患者體內的鐵、硒、鋅和B族維生素也有所減少。營養缺乏會導致骨骼健康不良、生長緩慢、腎結石、嘔吐和反流等問題。

酮飲食中缺少的另一種關鍵營養物質是纖維，它是一種碳水化合物，因此無法補充。這是一個大問題，因為纖維對健康的腸道功能至關重要，並為腸道提供有益細菌。不出所料，便秘是生酮飲食的常見副作用。

酮類藥物最常被談論的副作用之一就是所謂的酮流感。正在適應這種飲食的人說，他們經歷了一系列症狀，包括頭痛、大腦模糊、疲勞、易怒和睡眠困難。雖然這種情況還沒有被醫學所理解或認識，但你肯定不想讓你的孩子患上這種病。

除了身體上的副作用，節食還會對孩子的心理產生影響。

營養學家貝格爾表示，生酮飲食可能會對食物產生負面影響，導致孩子認為某些食物如水果和蔬菜是不健康的，即使它們提供了重要的營養，纖維和最佳生長發育所需的能量。

她補充說，期望孩子們放棄像生日蛋糕或像披薩日這樣的場合是不公平的，也不現實的。限制任何種類的食物只會讓孩子在有機會的時候過度放縱。這就是為什麼從長遠來看，生酮飲食是不可持續的。

她說:「我絕不會讓他們接受任何嚴格的飲食計劃。」

生酮飲食的父母應該如何餵養他們的孩子？

貝格爾不建議包括成年人在內的任何人都吃生酮飲食。她鼓勵從全穀物和蔬菜中獲取低糖碳水化合物，而不是減少碳水化合物的攝入。它們分解得更慢，將血糖和胰島素水平的峰值降至最低。

她說每頓飯都應該包括蛋白質、碳水化合物和大量的蔬菜。

勞維表示：「吃各種各樣的食物可以確保孩子獲得成長中所需的微量營養元素。」

英文原文：

https://www.todaysparent.com/kids/kids-health/keto-diet-kids-safety/

(未經同意，請勿轉載)

註：版權歸原作者所有，我們做了中文翻譯，如有侵權，請聯繫我們刪除。