在咖啡的認知過程中，常聽別人講阿拉比卡咖啡豆口感更好，要選阿拉比卡，與之對應的是名聲不太好的羅布斯塔豆。那麼這兩種咖啡豆到底有什麼區別呢？今天小編就來跟大家分享一下。
一、世界三大原生種咖啡。
世界三大咖啡原生種:阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）、利比利卡（Liberica），利比利卡產量很少，幾乎不用作商用，所以關於利比利卡咖啡豆就不做詳細的闡述了。下面主要講解下阿拉比卡豆和羅布斯塔豆的區別，以便大家在選購咖啡豆時能夠準確的分辨是屬於什麼種類的咖啡豆。
二、阿拉比卡（Arabica）與羅布斯塔（Robusta）的區別：
1.產量差異。
阿拉比卡豆的產量佔世界咖啡產量的70%左右，而羅布斯塔豆的產量佔世界咖啡產量的30%左右
2.主要種植區差異。
咖啡在世界上的主要種植區域為：南北緯45°之間
羅布斯塔的主要種植區域為：印尼、印度、越南、寮國、海南、廣東
阿拉比卡的主要種植區域為：拉丁美洲、東非、亞洲3.適種海拔差異。
阿拉比卡的種植海拔在800米以上，阿拉比卡對種植條件要求高。抗病蟲害的能力弱。
羅布斯塔的種植海拔在800米以下，羅布斯塔適應能力極強，對病蟲害具有較強的抵抗能力
4.咖啡因含量差異。
羅布斯塔豆的咖啡因是阿拉比卡豆咖啡因的兩倍
5.物種基因差異。
阿拉比卡是4倍染色體，自授粉；羅布斯塔是2倍染色體，異授粉；咖啡花同是擁有雄蕊和雌蕊所以咖啡豆是不分公母的。
雲南小圓豆就是咖啡豆在生長過程中變異後形成的，每20顆咖啡豆中才能挑選出一棵小圓豆。
6.外觀造型差異。
阿拉比卡的外形較平，中央線呈S形；羅布斯塔的外形較圓，呈C形；
阿拉比卡生豆的顏色呈現藍綠色；羅布斯塔生豆的顏色呈現黃棕色。
替換高清大圖
上圖為羅布斯塔生豆，圓圓胖胖的個頭
7.咖啡風味油脂差異
阿拉比卡種植海拔高，咖啡豆帶酸感，風味豐富多變，油脂呈現金黃色。
羅布斯塔酸味很弱，具有樹木、麥子香味，高品質的羅布斯塔豆通常用來拼配意式豆。
比如：常見的義大利式咖啡豆，是用純阿拉比卡豆烘焙的，製作的意式濃縮油脂呈現金黃色；八鬥麥的經典意式咖啡豆，是用85%的阿拉比卡豆拼配了15%的羅布斯塔豆製作的意式濃縮油脂顏色比意式香濃咖啡豆的深。
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