豬血糕燉白菜
今天給大家帶來的是閩南一帶的傳統小吃之一「豬血糕」，「豬血糕」是用糯米及新鮮豬血混合製作而成的。在個人小時候家裡要做「豬血糕」都要提前把糯米裝盆裡，然後交給屠戶。屠戶殺豬後，就把新鮮豬血按比例倒入糯米裡。攪拌均勻後隨著時間流逝就會凝結成塊，回來後我們蒸熟放涼使用。在小時候常聽父母親講，偶爾要吃吃豬血糕。那時候也不知道為什麼，反正好吃就行。現在才知道「豬血糕」除了含有豐富的蛋白質，胺基酸等......還具有補血的功效。但是那時候沒人看重這些，主要是「豬血糕」具有解毒、吸附帶走人體部分粉塵、金屬、纖維等東西排出體外。在現今空氣環境如此差的條件下，特別是做司機、老師、纖維廠工作的.....個人建議偶爾食之。排出毒素還原健康身體，也不用一味的食用「黑木耳」
原料：豬血糕、五花肉、蒜苗、姜、紅辣椒、油炸腐竹、豆瓣醬、味精、鹽。
做法步驟：
第1步、製作前材料準備好
第2步、腐竹有油炸過使用
第3步、倒出油小煸下五花肉放入辣椒、薑片及一匙豆瓣醬翻炒出香味
第4步、倒入湯鍋加適量水，放入豬血糕和腐竹燉煮15分鐘
第5步、放入白菜及做出調味
第6步、白菜熟時灑入蒜苗即可
第7步、有了這菜再也不怕霧霾，既美味又能排出毒素。你是不是做一個........
小貼士：
煮的時候要注意以免豬血糕粘鍋底
來自 美食天下 豆帝煮Man 的作品。