本周二華北24個城市發布了極端霧霾紅色警報，中國今年最嚴重的大氣汙染已經影響到4.6億人的健康，汙染程度是日常指標的六倍，霧霾天氣已經持續了三天。據鳳凰新聞報導，這輪霧霾極有可能系帶有傳染性病菌，對免疫能力低的人群，特別容易造成直接的傷害。由於冬季特殊的氣候原因，在未來的日子裡，與霧霾的抗爭將是一場持久戰，我們似乎一下子掉進了拼口罩、拼淨化器、拼肺的時代。
作為個人我們改變不了霧霾的影響，但我們應該積極尋找食療的方式，減低霧霾對我們身體的傷害，最大程度地排除體內霧霾毒素，減輕霧霾災難對我們身體的傷害。霧霾毒素究竟都是些什麼成分呢？ PM2.5是一種粒徑小、面積大、活性強、易附帶有毒、有害物質，例如重金屬、微生物、病毒、細菌等，因為直徑越小，可深入到細支氣管和肺泡，PM2.5細顆粒物進入人體到肺泡後，直接影響肺的通氣功能，使機體容易處在缺氧狀態，引發心血管病和呼吸道疾病以及肺癌，並且還容易造成重金屬在體內積聚，病毒細菌在體內感染。
保健專家提示，生活在霧霾地區的人，最重要的就是對肺部的保養，在食物結構上應該多選擇一些能夠排出體內毒素的食材，下面我們就給大家介紹幾種極具食療效果的排毒食品。
1）動物血製品
無論是豬血還是鴨血，動物血製品中的血漿蛋白，經過人體胃酸和消化液的酶分解後，會產生一種解毒和潤腸作用的物質，與侵入胃腸肺中的粉塵、有害金屬微粒發生化學反應，變為不易被人體吸收的廢物，通過排洩系統排出體外。過去從事礦業、紗廠的工人的勞保福利食品，就是豬血、鴨血等血製品。冬日霧霾天，在家裡做份重慶名菜毛血旺，既開胃驅寒取暖，又能排除肺中的塵埃。還有南京的粉絲鴨血湯也是一道美味，既享受了美食，又排肺部裡的汙染物，一舉兩得。
2）海帶
霧霾中的重金屬顆粒，對人體的危害巨大，而海帶恰好能幫助人體排出體內的重金屬。海帶是出了名的重金屬和放射性物質的「剋星」，海帶含有一種稱作海帶膠質的物質，可促使侵入人體的放射性物質和重金屬，從腸道排出，從而減少放射性物質及重金屬在人體內和積聚。冬天尤其適宜喝湯，排骨海帶蘿蔔湯，建議大家多喝。
3）黑木耳
黑木耳屬菌類植物，有良好的抗癌作用，並且能清潔血液和解毒。木耳含有一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附再排出體外。社會保障部的行業健康指南裡就提倡，從事粉塵環境中工作的人，應該多食木耳。在家庭中，黑木耳作為普通食材，使用範圍很廣，木耳炒雞蛋、木耳炒肉片、木耳雞蛋湯，總之無論做什麼菜，在霧霾期間一定要多吃黑木耳。
4）銀耳
霧霾pm2.5對人體器官最大的傷害就是肺部，肺細胞被塵埃堵塞，表現出的直接徵兆就是肺部燥熱，導致咳嗽氣喘，甚至誘發呼吸道及心臟系統疾病。自古以來銀耳都是潤肺佳品，經常食用能有效清除體內汙物、排毒解毒、消胃滌腸，有養陰清熱、生津目咳、強精補腎、潤燥之功。每天喝碗百合銀耳羹，不但能夠潤肺排毒，銀耳富有的天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以嫩膚美容，還有延年益壽，抗癌之功效。善養生的家庭，一般都有每天堅持煲銀耳湯，臨睡前服用的習慣。煲銀耳湯一定要加冰糖，滋潤效果才好，千萬不要用白糖，白糖本身就是燥熱的。