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前陣子啊,蘇州的一家叫「得一鮮」的麵館火出圈了!
它家的招牌奧灶面,被評為「蘇州十碗面」,還號稱「東山第一麵館」!
這碗奧灶面,是江南獨有的面,還名列中國十大麵條之一,別說吃貨了,就連專業的美食家也要排長隊去吃它。
這湯底、澆頭,看起來太香了吧!
現在,不用跑蘇州專門吃!
因為它家啊,最近新出了盒裝奧灶面!湯底、面身還是澆頭,都傳承了老店配方!
在家3分鐘就能還原道地蘇式面,城城 哪坐得住,火速搶鮮了一波:
雖說是方便包裝,但用料跟實體門店一樣實誠,這肉有半張臉大……
燜肉肥而不膩、爆魚香酥厚實、大排醬香軟糯……這品質真絕了!
每一份澆頭都超大塊!
湯頭更是考究,據說是用鱔骨、大骨、雞架、青魚、豬肉等文火熬製8~9小時,再配上自製秘料而成。
入口一喝,真能喝出天然的鮮味,醇厚濃香;
連辦公室裡的蘇州妹子都直喊:這就是老蘇州特有的奧灶味兒!
湯色透亮如琥珀,不見任何雜質,噴香撲鼻,鹹淡適中
光澆頭、湯底講究還不算,「做作」的蘇州人連麵條的細節也摳得精巧細緻。
用的不僅僅是蘇式特有的細面,還是半鮮高鈣雞蛋面。
口感勁道不說,還特方便,入鍋50秒即熟,也可放開水碗裡,微波爐叮90秒即熟。
分量是真的足,別說女生,胃口大的男生也管飽!
拍攝時,用上了加加加加大號碗,不然真的要滿到溢出~
售價99元4盒,算下來1碗24元!
城城打包票認證,水準超標、性價比高,值得一吃! 你想想,每碗面裡面的澆頭,都有半張臉大,想想就超值了!
還有四種口味可以選,分別是:燜肉、爆魚、大排、牛肉。
如果只能選一樣美食來代表蘇州,那一定是蘇式面;
而令蘇州人念念不忘、稱讚不絕的蘇式面,一定是奧灶面。
奧灶面之名,是乾隆三下江南時的金口御賜,從此芳名遠揚,還有「中國十大麵條」的美名。
蘇州的「得一鮮」麵館,是當地的老店,店內招牌素有「蘇州十碗面」稱號。
這次出的盒裝面, 每份都量足料多,半鮮面、澆頭、豬油、湯底、蔥花。
蘇州人常說:「唱戲靠腔,吃麵靠湯。」奧灶面好吃與否,都在這一口湯裡。
他家這個湯頭啊,不加一點味精、雞精,用的是大骨、蹄髈以及自製秘料文火慢熬而成,喝一口,真的是噴香撲鼻,鮮!
一斤原料一斤湯,看完是不是也覺得這碗面超級物有所值!
還有這加了雞蛋的半鮮麵條,細軟、爽滑、筋道,一定是蘇式面中的上品!
麵條煮50秒即熟,也可加開水在微波爐高溫加熱90秒。
爆魚奧灶面
經典的蘇式爆魚是必吃的,爆魚有巴掌般大,外酥裡嫩、厚實多汁;
往湯底微微浸潤一會,甜津津、鹹咪咪,好恰!
燜肉奧灶面
瘦肉部分,已經被燉煮到肉眼可見的纖維絲絲分明,肥肉輕輕一抿就化開;
喝上一口鮮甜的麵湯,就算是不愛蘇式面的人,也難拒絕吧?
大排奧灶面
真材實料的大排,堪比手大!
酥香軟糯的肉感、香滑的醬汁加上爽滑的面身,真的一口入魂!
牛肉蔥油拌麵
蘇式面與老上海口味的碰撞,意外的好吃;
24小時老滷慢燉的大塊牛肉,醬香濃鬱,加上濃烈蔥香的麵條,熨平你每一分食慾。
小夥伴們都是8盒8盒買,表示天熱懶得出門,又想吃點不一樣的,選它再合適不過。
這這這...看著也太有食慾了!
奧灶面售價99元4盒,平時下班餓了煮一碗,只需3分鐘就能還原地道蘇式口味。
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