下了兩場雪之後，天氣越來越冷，冬天是一個滋補的季節，每年冬天人們都比較喜歡吃一些滋補性的食物，因為到了冬天，人的抵抗力就會下降，因此冬天多吃一些比較滋補的食材，很多人喜歡在冬天燉上一鍋香噴噴熱乎乎的羊肉湯，喝了之後身體非常暖和，而且也非常的營養，對我們的身體健康也是非常有好處的。但是今天卻給大家分享另外一種肉，這種肉其實比牛肉和羊肉都要好，尤其是家裡的老人和小孩子，多吃一些也是非常好的。給大家分享這篇冬季別只會燉羊肉湯，這肉比牛肉補，比羊肉營養，老人小孩要多吃！
其實給大家分享的這種肉就是驢肉，因為市場上驢肉是非常少見的，而且這種肉甚至要比牛肉和羊肉的營養更加豐富一些，民間不是有一句俗語叫做天上的龍肉，地下的驢肉嗎？就可以看出來這種肉的營養價值有多高了。魚肉它比牛羊肉更加有營養，吃起來口感也會更好一些，但是價格就是有一些昂貴，驢肉裡面含有我們人體必需胺基酸好幾種，遠遠大於牛羊肉和魚肉。而且驢肉裡面含有非常豐富的微量元素和蛋白質，比較適合老年人和小朋友吃。冬季別只會選擇燉羊肉湯，牛肉湯，驢肉湯燉了之後更加美味也是更養人，不管有多貴老人，小孩還是要多吃一點。
驢肉非常適合用來煲湯滋補，尤其是小朋友吃這樣的驢肉，能夠幫助我們健腦益智，還能夠增長身高，對於老年人來說，如果吃驢肉的話，還可能幫助我們增強免疫力，強身健骨，還有就是對產後血虧的一些體質虛寒的人，就是有著很好的補養效果，日常生活裡邊不管就是哪一個年齡段的人，你們就是多吃牛肉，就是有著很高的滋補作用，燉湯就是最好能夠保留有營養價值的最好一種吃法。
做法其實非常簡單，首先將驢肉洗淨切成幾塊，豆豉洗淨去雜質，一起放入鍋，加入精鹽、蔥段、生薑片和清水適量，先用大火煮沸，再轉用文火煨煮l小時左右，煨至驢肉熟爛，濃湯將成時，放入味精、五香粉，用香油調味即成。驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物，能為體弱，病後調養的人提供良好的營養。冬季別只會燉羊肉湯，這肉比牛肉補，比羊肉營養，老人小孩要多吃！大家喜歡和驢肉湯嗎？