河南商報記者陳薇
實習生侯碩
線下經營的8年多，河南本土品牌香噹噹食品店一直默默無聞，2018年年初擁抱電商之後，通過平臺上的聚划算等活動，目前，「香噹噹」每月成交已達近2000萬元，成為淘寶平臺上糕點品類的「頭部」商家。
河南商報記者了解到，「高性價比」是「香噹噹」在競爭中勝出的法寶，其主打當前高速增長的下沉市場，有近50%的用戶來自國內三線以下城市及農村。
戰績利用電商高曝光率「香噹噹」3天打造「網紅」糕點
打造一款爆款「網紅」美食需要多久？
3天。
這是香噹噹食品旗艦店負責人胡志峰在參加完聚划算等活動後給出的答案。
「香噹噹」總部位於河南漯河，其主推產品為蛋糕、糕點和零食。漯河被譽為「中國食品名城」，當地有食品生產企業數千家，像「香噹噹」這樣的蛋糕、糕點生產企業非常多。
如果消費者平時注意的話，在超市、便利店中銷售的小包裝饃幹、蛋糕、手撕麵包等，不少都產自漯河，一些知名的零食企業也會選擇漯河的企業代工生產產品。
不過，由於這些企業存在新品研發少、銷售渠道不暢等情況的制約，能在行業裡做出自己品牌的並不多。成立近10年的「香噹噹」也是如此，在其此前經營的8年時間裡，「香噹噹」一直默默無聞，只有在成都、重慶、福建等地的商超中，消費者才能買到「香噹噹」牌子的產品。
「線下渠道開拓起來成本非常高，而且曝光度也有限，只有經常去超市的人才會注意到我們的產品。」胡志峰說。
於是，從去年年初開始，他們在淘寶天貓平臺上開出自己的「旗艦店」。在胡志峰看來，淘寶平臺上每天超過10億的流量，加上人們的網購習慣，品牌曝光度會很高。
通過參與聚划算等活動，「香噹噹」的確迎來了高速增長：每月成交額從0增長到近2000萬元，已經成為平臺上糕點品類的「頭部」商家。
打法主打「高性價比」三、四、五線城市成主戰場
淘寶天貓平臺上那麼多賣糕點的店鋪，「香噹噹」為什麼能勝出？
胡志峰認為，這是因為他們對自己有準確的定位，其店鋪的產品都是主打「高性價比」，而且店鋪銷售的全部是「蛋糕界的網紅」產品，比如，時下非常火的香蕉牛奶蛋糕、乳酸菌小口袋、手撕麵包等。
在參與聚划算活動時，「香噹噹」此類產品的價格比知名零食品牌的低很多。
「知名零食品牌銷售的蛋糕如果是38.8元1箱，我們就只要19.9元1箱。」胡志峰說，極致性價比的背後並不是蛋糕的品質差，只是在包裝、耗材等方面節約一些。
胡志峰認為，很多年輕人也願意為極致性價比買單。目前，電商成交用戶年齡在35歲以下的佔七八成，他們對價格實惠、質量有保障的商品，其實有比較高的需求，特別是低線城市以及農村市場。
據介紹，今年3月份的聚划算活動，為「香噹噹」帶來了近50萬的成交用戶和1200萬元的成交額。而最讓他感到意外和驚喜的是，其中80%是新客戶。
胡志峰說，通過聚划算打開下沉市場，這與「香噹噹」的品牌定位一致。
而低線城市的消費力，也被很多國際大牌食品企業看到了。比如百事集團旗下的樂事薯片，今年3月份參與聚划算，短短1天，銷售量達到日常的20倍，三、四、五線城市消費者佔比提升近三成。
4月23日，聚划算方面表示，其今年的首要任務就是幫助品牌商家開拓下沉市場增量用戶。胡志峰也希望藉助聚划算，讓「香噹噹」站上新的「風口」。