長沙地道的廣式早茶,除了蝦餃和燒麥,還有這10款,地道又解饞

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長沙最正宗的廣式早茶，除了蝦餃和燒麥，還有這10款，口味地道又正宗！

很多年前去廣州，朋友請我品嘗了地道的廣式早茶。從此之後，身在長沙的我，心中仍然念念不忘。

長沙這幾年來，粵菜館也越來越多了。河東的粵菜館也小有名氣，比如說羊城、新文華。我去吃過一、兩次，不知道是不是口味進行了改良，總覺得和在廣州吃過的廣式早茶，差了那麼一點味道。

河西的粵菜館不多，地道的就更加少。朋友之前就在家附近開了一家粵菜館，名字挺好聽，叫「港優」。據說是粵菜加盟連聯餐飲，加盟費也不菲。佔地面積也有將近上千米，初創時期也曾經熱鬧了一個月，不過因為口味並不太地道，最後客人越來越少。後來沒有辦法，只能在粵菜的基礎上進行了改良，變成了「湘粵組合菜」。可惜最後仍然不被食客接受，生意也談不上好與壞，只是在苦苦支撐而已。

有時候我在想，為什麼廣式早茶在長沙沒有流行起來呢？除了飲食習慣的問題，但我覺得最重要的問題是口味是否地道。那些味道稍微地道一點的粵菜館，就活得比較滋潤。

說到地道的粵菜館，以前只能去河東，而對於生活在河西的小夥伴們，總感覺舟車勞頓，頗費功夫。同樣喜歡粵菜的朋友，向我推薦了河西的「嶺南家宴」。店裡的早茶營業時間是早上8:00-中午14:00。這裡的早茶和粵菜，口味地道而正宗，十分適合我這種粵菜迷。

【01 蝦餃】

晶瑩剔透的外皮，內裡裹著香嫩的蝦肉，肉汁飽滿而Q彈，一口咬下去，那個順滑感，瞬間能夠捕獲你的味蕾。難怪它能夠成為廣東人最喜歡的茶點之一。

【02 幹蒸燒麥】

除了蝦餃，幹蒸燒麥也是廣東人最喜歡的茶點之一。粵菜早茶中的燒麥和湖南這邊的燒麥有很大的區別。麵皮中一定要加雞蛋，而燒麥餡則是豬肉、蝦仁為主，鹹甜適口，老少皆宜。

【03 鼓汁蒸鳳爪】

我很喜歡吃鳳爪，總覺得雞蛋的皮QQ彈彈的，富含膠質，特別的好吃。粵式早茶的這道鼓汁蒸鳳爪，最重要的秘訣就在於蒸。

蒸到鳳爪體積膨脹，雞肉顫顫巍巍的，手稍一用力就會掉的那種狀態，吃起來非常的過癮。據說這道小吃在廣東早茶中銷量排量第一，朋友們千萬不要錯過了。

【04 黑金流沙包】

我超愛「嶺南家宴」的這款黑金流沙包，黑色的皮裡包裹著金色的蛋黃餡，咬上一口，金色的餡就像流沙一樣傾瀉開來。黑配金的外觀，圓潤精緻，如果說它是藝術品，一點也不為過。

【05 雪山叉燒包拼招牌菠蘿包】

叉燒包搭配菠蘿包，鹹、甜、酥，三種口味盡享，絕對可以滿足大多數人的需求。對於愛吃甜食的我而言，我更喜歡菠蘿包的鬆軟。酥脆的外皮，咬上一口就掉渣，輕輕一嚼就鬆軟得不得了。難怪朋友戲言，輕輕一壓就可以拍成餅。

【06 金蒜蒸排骨】

【07 黑椒牛仔骨】

【07 黑椒金錢肚】

【08 楊枝甘露】

【09 香燒德國鹹豬手】

【10 嶺南紅燜羊肉】

【11 紅米鮮蝦腸】

【12 紫金葡萄】

用生的冬瓜浸泡而成，口感脆爽而酸甜，估計很多的朋友都沒吃過吧！

除此之外，還有原汁原味的嶺南白切羊搭配特色醬汁，順德田螺燜鵝、寶貴玉鮑盞等等，口味正宗，頗具粵菜特色。

我喜歡廣式早茶，除了對美食的熱愛，同時更是對這種生活方式的嚮往。想要地址的朋友，可以後臺留言，我會一一回復的！

長沙地道的廣式早茶，除了蝦餃和燒麥，還有這10款，地道又解饞！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！