在我們的身邊，會遇到很多喝酒的場合，小酌怡情 ，大酌傷身，酒精對肝臟的傷害巨大，那麼在生活中有哪些解酒的食物呢？白酒最怕的解藥，不是濃茶牛奶？家家有它卻沒在意，酒前吃不易醉！它就是生薑了，相信家家戶戶一定都有它，生薑的味道特別濃烈和醒神，營養師大喬就曾說過，生薑是民間的解酒偏方，酒前食用生薑可以促進解酒酶的產生，從而加快酒精的分解速度，起到很好的解酒效果。下面小編教給大家的就是生薑紅棗煮雞蛋的做法，簡單易學，生薑紅棗對女性身體也有著滋補調理作用，營養又美味，快來看看小編是怎麼做的吧
生薑紅棗煮雞蛋
By sourcehe
配料：
雞蛋 3個、阿膠棗 6個、姜 20克、紅糖 1小塊
烹飪步驟：
1.準備食材，雞蛋、紅棗、生薑、紅糖。
2.雞蛋洗淨，放入鍋裡，倒入適量的清水，水要浸沒雞蛋，中小火雞蛋煮八成熟，撈出
3.煮好雞蛋過冷水，這樣的雞蛋去殼很好去，
4.生薑洗淨，切絲，不要去皮的生薑效果更好，紅棗洗淨，紅糖也取出，雞蛋殼也去完了，食材一起準備就緒。
5.把剛才煮雞蛋的鍋洗淨，倒入適量的清水煮沸，放入生薑絲、紅棗，紅糖一起入鍋，再次煮沸。改為中小火，小火慢燉8分鐘。
6.加入雞蛋，再煮5分鐘，關火，燜3分鐘。即可食用，食用的時候生薑絲、紅棗都可以吃。
烹飪小貼士：
選購技巧
識別毒生薑識別方法大體有四步驟：一聞，二嘗，三看，四放。
1、聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，「毒生薑」有一股很濃的硫磺味，掰開品嘗會發現姜味不濃或味道改變。
2、嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。
3、看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗；「毒生薑」外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。「毒生薑」的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。
4、放：一般的生薑保質期比較久，而「毒生薑」暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。
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