現在喝酒這件事已經越來越常見了，朋友聚會應酬等等都離不開酒，不過喝酒非常傷身體，尤其現在很多不良商家為了牟取利潤，說是糧食釀酒，其實都是酒精兌水，酒精會在人體內分解會很慢，醉得快還傷肝。酒精最「怕」的，可不是濃茶，而是這東西，酒前吃不易醉酒！它就是生薑了，很多人一定都不知道吧，家家戶戶都有它，可以加速血液流通，促進血液中酒精的消化，起到很好的解酒緩解頭痛的效果！下面小編教給大家的就是薑糖的做法，簡單易學，好吃解酒又護肝，還能當零食吃，快來看看小編是怎麼做的吧
薑糖
By 美美家的廚房
配料：
老薑 200克（這比較辣哦，可自行減）、紅糖 180克、麥芽糖 250克、水 400克
烹飪步驟：
1.食材都準備好，老薑洗淨去皮，紅糖稍微切碎。
2.老薑也稍微切成小塊，加少許水，放料理機打成姜泥，沒有料理機的話，也可以用刀切成碎末。
3.這是打好後的狀態。
4.麥芽糖紅糖一起，放不粘鍋翻炒至融化。
5.加入姜泥，一起翻炒，姜泥水分較多，要有耐心，小火慢炒。
6.翻炒至顏色變深，劃開糖漿有條明顯紋路就可以出鍋了
7.將炒好的薑糖泥倒進模具，待溫熱時切塊，因為涼透了非常難切
8.準備一盤熟糯米粉防粘。
9.切好的薑糖比較黏，放入糯米粉中，連糯米粉一起放入容器中保存。裝入密封罐的時候，把多餘的粉篩掉，自家做的薑糖沒任何添加，記得儘早吃完。 做好的薑糖塊可以當做零食吃，也可以泡茶喝，寒冷的天氣瞬間暖暖的~，特殊的日子裡，可以多吃哦！
烹飪小貼士：
食用功效1、增進食慾、促消化：口嚼生薑，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃黏膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。2、鎮吐：有末梢性鎮吐作用，有效成分為薑酮和姜烯酮的混合物。治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐。3、活血驅寒：用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。4、殺菌：體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。5、助陽：按中醫理論，生薑是助陽之品。6、解毒：生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症
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