街頭小吃的烹飪技術含量並不高，可是卻十分受歡迎，幾乎每個小吃街都是人擠人。街頭小吃最大的優點就是方便，大多數小吃都是立等可取的，不同的小吃有不同的滋味兒。以前咱們中國大陸的街頭小吃雖然種類不少，但是沒多少新花樣，後來不少日本小吃和西式快餐傳入中國迅速收到追捧，章魚小丸子這道典型的日本街頭小吃一傳到中國就火爆了。
章魚小丸子的字面意思就是章魚和小丸子的組合，但是幾乎沒見過哪個章魚小丸子攤子會直接把小章魚放在小丸子上面，不過凡事總有例外，世上不缺少心眼實在的人，有一位70歲老爺爺擺攤賣章魚小丸子，他的章魚小丸子真的有章魚。
老爺爺的章魚小丸子用料很實在，麵糊糊裡面加了雞蛋，混合了雞蛋的麵糊糊往爐子上的章魚小丸子模具裡面澆灌，做章魚小丸子的模具是一個個球狀窩窩，當麵糊糊再球狀窩窩裡面定型後，就可以把提前準備好的小八爪魚摁到小丸子上面，這些八爪小章魚是摳去牙齒放在水裡煮熟晾涼備用的，做章魚小丸子的時候直接把這些小章魚挨個放上去即可，有人好奇為什麼不用鮮活的小章魚，大爺說他一開始就是用鮮活的小章魚，後來發現活的章魚會亂動，於是便提前將章魚煮熟備用。
麵糊糊裡面加了雞蛋，所以煎烤的時候顏色看上去就很誘人，不少路人都圍在小攤邊上等著老大爺煎烤章魚小丸子，因為章魚小丸子必須是現做現吃才更鮮美，所以大爺沒辦法像其它小吃那樣可以提前做好一些。
章魚小丸子煎烤好了之後老爺爺就會用小籤子將章魚小丸子一個個地從模具裡面挑出來，撒上柴魚片照燒汁以及各種顧客喜歡吃的醬料，最後再來點兒海苔屑，這種原產於日本大阪的日式料理在中國相當受小女孩兒的追捧，一般摳腳大漢都不大喜歡章魚小丸子，不喜歡的原因倒不是因為章魚小丸子的味道不好，而是因為章魚小丸子實在沒有飽腹感，而且味道不夠厚重。
老爺爺的章魚小丸子攤每天都被小姑娘圍著，他的一份章魚小丸子是15塊錢一份，比別人的章魚小丸子要稍微貴一點，老爺爺說他做的章魚小丸子雖然貴了點，但是用的都是真材實料，整條街只有他的章魚小丸子有章魚，別人家做小吃是章魚小丸子沒有章魚，老婆餅沒有老婆，每天一出攤子就被一群年輕小姑娘和裝嫩的少婦圍著，可見做生意並不是便宜就好賣，現在大家都捨得消費，只要這東西夠實在。