冬日滬上美食尋味之旅——「小雪」已至包郵區的人們吃什麼?

2020-12-20 騰訊網

小雪已至,天氣明顯涼了。作為一個在包郵區打拼的北方人,為了讓這個冬季更有氣氛,兼顧南北兩方特色的越冬美食不可不吃!

古籍《群芳譜》中說:「小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。」此時萬物漸失生機,天寒地凍轉入嚴冬。廣大地區的人們正被寒冷的東北風「百般欺凌」著:東部地區會出現大範圍降溫;黃河以北地區則現初雪;東北各地氣溫已在零度以下。

小·雪

被各種節日安利的餃子

小雪傳統上並不吃餃子,被各種節氣安利的餃子仍然沒有逃過我們的餐桌。「北方人才吃餃子呢」,我的小夥伴如此說,「北方人什麼時候都吃餃子,總之一過節,就是吃餃子」。

吃水餃,是京津一帶的習俗,作為北方人的我在他鄉節日還是避免不了吃頓餃子解饞。

幾年前人民廣場附近上班,到了節日,大家就出去吃餃子,南方人北方人,圍在一起吃水餃。我第一次吃老陝餃子館,在2011年,點的是特色酸湯水餃。

老陝餃子館的餃子全部現包,中午人多,等得花都謝了。當酸湯水餃端上來的那一瞬間,洗去了所有等待的無奈,酸湯十分帶勁,喝一口就「上頭」,湯裡飄著大蒜、香菜、紫菜,色香味俱全。餃子是現包的,餃皮是現擀的,口感與一般的餃子館完全不同,咬下一口,汁水充足,鮮香燙口,吃了讓人大呼滿足。

包郵區的美味羊肉不能錯過

在溼溼冷冷,漫長(還沒有暖氣)的上海冬天,吃一頓美味的羊肉就是福音!夏天吃的是伏羊,冬季吃羊肉既能品嘗美食,又能滋補身體,可謂一舉兩得。

一般認為,冬季進補適宜食用具有暖性的肉食,如羊肉、牛肉等。「羊肉性甘,大熱,屬火,能治療體虛瘦弱,禦寒益氣。」不信中醫理論的人,只要知道羊肉蛋白質含量豐富,冬天到了,羊肉更加肥美好吃,就可以了。

浙江的長興等地,農曆八月就已經設店,宰羊出售。有民諺道:「八月初一羊開刀。」一直到過了除夕才停止售賣。沿太湖流域,盛產綿羊。冬令時節,羊肉也是時令之物。《帝京景物略》稱,明朝時,北平在農曆十月,羊開始上市。

上海真如老街上的羊肉館,堪稱很多群眾小時候記憶裡的味道。羊肉館開在真如鎮的寺前街1號,裡頭不少老街坊經常光顧。真如羊肉是聞名江浙滬一帶的傳統風味小吃,成名於乾隆年間,至今已有二百多年歷史。鼎盛時期,真如古鎮一條老街上有三十多家羊肉館。

到店必點之一是紅燒羊肉麵,羊肉與面分開盛裝,羊肉以草線包裹,浸泡在色澤誘人的紅湯裡,羊肉酥爛入味,甜口,本地口味。

白切羊肉也是這裡的招牌菜品。白切羊肉的關鍵在於,膏軟細密,羊肉酥卻不爛,毫無腥氣,這幾點,真如羊肉館都做到了,配合以店內的醬料,一塊入口,口齒留香。

要是想吃燒烤口味的羊肉,在真如羊肉館的不遠處,真如西村的門口,還有「毛鬍子羊肉館」。這是一家老店了,特色便是烤羊肉,羊肉香嫩辣燙,來了一串,又要再吃一串。吃過好幾次,每次都不會失望,真材實料的羊肉,烤出來的味道自然好。

還有一家被稱道的羊肉館,店名是「我家的羊掌柜」,在昭化路512號,吃的是寧夏灘羊肉。黃銅火鍋下面堆滿了羊肉,冬天吃,暖和一天。要是人多,你還可以點「全羊火鍋」,吃足羊的每個部位。

下榻+美食

徐匯瑞峰

說到最值得來嘗試的冬季進補美食,不得不提到這裡!徐匯瑞峰!這裡全新推出的冬令進補菜單,食材考究、菜品多樣,價格更是超值實惠,值得專程前往品鑑哦!

當然,瑞峰還是以性價比極高的下榻體驗吸引著眾多的滬上商旅人士。

瑞峰公寓·酒店旗下的上海徐匯瑞峰、上海鼎園瑞峰,與田子坊、日月光廣場僅僅鄰街之隔,通過酒店房間窗戶您就能看到這兩個上海著名的地標式建築。

兩家酒店位於打浦橋商業中心,坐擁優越的地理位置,臨近熱鬧的繁華街道,周邊就是淮海路商業街、徐家匯商圈,去徐匯濱江更是幾站地鐵便可到達。

如果是駕車的朋友,酒店附近的盧浦大橋和打浦路隧道可方便前往浦東。不管是去火車站、虹橋國際機場還是浦東國際機場都非常便利。

也可以選擇瑞峰公寓·酒店旗下的另一家酒店:上海南浦瑞峰,位於上海南外灘的中心城區。

步行5分鐘即達地鐵4號線南浦大橋站3號口;步行7分鐘左右就達黃浦區旅遊集散中心;離南外灘地標性的上海老碼頭,僅5分鐘車程。

這個冬天來上海,跟著瑞峰尋味!帶你品嘗最可口的「冬日美味」,用美食溫暖這個冬天~

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