一個雞蛋,半碗糯米粉,教你在家做外脆裡糯的烤年糕

2020-12-17 阿欣的美食食堂

烤年糕是江南地區著名的小吃，有黃、白兩種顏色的烤年糕象徵著金銀。

大多數我們看到的烤年糕都會是條狀或是餅狀，和金銀的形象有些差距。

所以今天我要將烤年糕做得更像元寶，有「高」的感覺。

外脆裡糯的烤年糕甜甜糯糯的口感總是能讓人覺得很幸福

材料：

雞蛋 1個

牛奶 70克

白砂糖 25克

泡打粉 3克

糯米粉 75克

做法：

敲入一個雞蛋加入牛奶、白砂糖後攪拌均勻

泡打粉和糯米粉混合在一起分兩次進行過篩

③接下來攪拌成一個稀的麵糊倒入模具中不需要太滿，避免加熱時溢出影響外觀大概倒到模具的三分之二的地方就可以了。

④把烤箱預熱至180度把裝好麵糊的模具放進去上下火烤35分鐘看到表皮拱起來 變得焦脆就可以了。

⑤脫離模具好吃的烤年糕完成√

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