【一碗糯米粉、一個蒸紅薯，拌一拌、烤一烤，外脆裡糯，香甜還爆漿】寒冷的冬日裡最想念的美食莫過於烤紅薯了，冰冰涼涼的手裡捧上一個熱氣騰騰的烤紅薯，迫不及待地嘗一口，不僅是味覺的享受更是身心的溫暖，又香又甜讓人倍感幸福。而江南人對糯米製品也是情有獨鍾，特別是每到冬天，軟糯的年糕、糰子更是大家的心頭好。今天用紅薯和糯米粉這2種食材做道芝士紅薯烤年糕，年糕不用費勁攪打，只需用糯米粉加牛奶、雞蛋、砂糖拌一拌，然後放入烤箱烤一烤即可。出爐後的烤年糕真的好吃到家了，外面脆裡面糯，最關鍵的是裡面甜甜的紅薯泥和香香的芝士片，就像爆漿了一樣！喜歡的朋友趁著周末做起來吧！
【芝士紅薯烤年糕】
主料：水磨糯米粉180克、牛奶200ML、砂糖30克、玉米油30克、雞蛋1個；
輔料：紅薯1個、煉乳適量、芝士片2片；
做法：
1、紅薯洗淨去皮後，切成小塊放在蒸架上；
2、鍋中水煮沸後，放入蒸架蒸20分鐘左右；
3、蒸熟的紅薯放入盆中壓成紅薯泥，加入適量煉乳；
4、用刮刀拌均勻後備用；
5、另取一個盆，加入牛奶、砂糖、雞蛋、玉米油攪拌均勻；
6、再篩入水磨糯米粉；
7、用手動蛋抽攪拌均勻；
8、6寸蛋糕模具中墊上油紙，將一半的糯米粉糊倒入模具中；
9、再均勻鋪上紅薯泥；
10、放入2片原味芝士片；
11、再把剩下的一半糯米粉糊倒入，輕震一下；
12、烤箱預熱好，175度烤50分鐘左右；
13、烤完後取出脫模即可；
14、切開後，芝士紅薯泥都爆漿了；
今天就分享到這裡，如果你有什麼美食建議可以給我留言。我是麥子老媽，一個上班族老媽，喜歡美食、喜歡旅遊的我，每天都會更新至少一篇美食內容，喜歡的請關注我吧！歡迎多多的點讚、分享哦！你的支持是我在自媒體創作路上最大的動力