如今已是寒冬臘月，外面寒風刺骨，來一道家常菜，暖胃又暖心。作為北方人，白菜絕對是冬季必不可少的一樣蔬菜，每天怎麼著也要吃一頓。小時候，只覺得每天除了白菜那還是白菜，膩的不行，在生活條件好了以後的日子裡，對於白菜我絕對是拒絕的。但是近兩年來，隨著年齡遞增，對於養生也越來越關注。冬天到了，看到大白菜，也隨手查了一下，真是不看不知道，看了才發現自己是多麼無知。
白菜超級有營養的，它擁有大量的VC，還有鈣、鐵、鋅等等。白菜屬性偏涼，因此可清熱解毒。由於是粗纖維食物，它對便秘也有很好的效果。當然了，它還有一項超級強大的功能，美白祛痘。怎麼樣？愛長痘痘的姑娘、小夥們，是不是感覺怦然心動了。不用花大價錢還能美容，真真是讓人立馬就想把白菜葉子敷到臉上，有沒有？
關於白菜的做法有很多，可以做成菜，也可以做成湯，還可以做成主食。今天主要給大家介紹一道菜品——白菜汆白肉。
首先要做的就是備好料，主料有白菜、五花肉和粉絲，輔料有食用鹽、姜、蔥，還有八角和香葉，輔料的搭配也可以隨意調整。
接下來仍然是前期準備工作，把蔥、姜切好，整個的五花肉用冷水浸泡祛血絲，再把白菜洗好，還需要用溫水把粉絲浸泡一下。
下面就是入鍋了。鍋內倒入足量的冷水，然後把整個的五花肉放進去，燒開後去除浮沫。接著放入所有輔料，用小火燉，直至肉達到八分熟後，把肉撈出來，先瀝乾水分，再切片。接著洗好的白菜切絲狀，放入之前燉肉的湯中，再放入泡好的粉絲和切好的五花肉。還記得之前肉並沒有熟嗎？現在多煮個幾分鐘，待肉熟後就可以出鍋了。
寒冷的冬天給家人做一鍋白菜汆白肉，暖胃又暖心，有沒有？