3月6號、3月30日《生命時報》官方微博聯繫發布了兩篇關於「膳食纖維」的微博，其中一篇，名為《它是護心防癌的「第七大營養素」，但大部分國人都沒吃夠》中提到
「富含膳食纖維」幾乎成了健康食品的代名詞，但真正了解膳食纖維的人並不多。
美國《科學》雜誌刊登了上海交通大學趙立平研究團隊的一項新研究：膳食纖維利於促進腸道益生菌生長，增加攝入量對防治糖尿病有好處。此外，它還有助於降低中風、心臟病、腎結石、結直腸癌風險，防治便秘，利於減肥……可惜的是，國人纖維攝入量正在減少。」
膳食纖維攝入減少和飲食習慣的變化有很大關係，我們父母年輕的時候都是吃粗糧做的窩窩頭，地瓜幹，各種蔬菜，到了我們這一代生活水平提高了，吃得越來越精細，飯桌上也是以肉類為主，所以，像便秘、肥胖、腸道癌、高血脂這類「富貴病」越來越多。
本次我們請到了資深美容營養師——小誠老師給我們重點講一講「膳食纖維「
【下面以小誠老師訪談為藍本整理髮布】
提到「膳食纖維」就不得不說我們的腸胃。大家都知道東、西方腸道是有差別的，東方人腸道整體長度約為8.3m，而西方則在5.4m左右。但是我們東方人的身高在1.7m左右，西方則在1.8m這樣。這個就導致了東方人腸道長而皺褶多，而日常快節奏、不規律、不均衡的飲食，又會導致體內毒素堆積難以排出。 我們身體80%的毒素存在於腸道裡，它就像一個毒藥包，一旦發生「洩露」（出現問題），毒素會通過血液滲透到身體的每個細胞，引發各種疾病。現在很多久坐的上班族都有宿便、便秘的情況， 經常便秘的人臉色很不好看，也容易長色斑、黃褐斑。表現在臉蛋上的問題都不是問題，都可以幫你改善。但便便不經常排，可能會導致疾病。便便長時間堆積在腸道裡，會發酵產生化學變化，產生36種毒素，導致179種疾病。比如：便秘、痔瘡、食道癌、胃炎、胃癌、腎病、血尿、腎衰等。
雖然腸道裡有這麼多毒素，大家也不用太擔心，因為腸道裡還有「清潔工」及時將垃圾毒素清除，保護腸道健康。要是給這些「清潔工」歸個類的話就是「膳食纖維」和「益生菌」了。
1、什麼是膳食纖維？膳食纖維有哪些？
膳食纖維是一種多糖，主要來自於植物的細胞壁，包括纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等，被營養界認定為第七類營養素，和傳統的六類營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水並列，是人體不可缺少的元素。
像穀物、薯類、豆類、蔬菜以及水果中都含有膳食纖維，大家在日常飲食中可以多攝取這些食物，來補充身體所需的膳食纖維。
中國營養協會推薦：成人每天需攝取膳食纖維25-35g，但經調查發現，我們攝入的膳食纖維平均不足13g，但是按照我們每日必須攝入的量來說，是需要吃大量的食物來不錯膳食纖維。就拿香蕉來說，香蕉中富含膳食纖維，會有一些排便的效果。但如果想要達到人體吸收的量，可能要吃上40根香蕉。我們每天需要攝取25g-35g的膳食纖維，而30g 的膳食纖維=3.3kg香蕉。為了排便每天吃40根香蕉，你覺得胃好受嗎？所以我們需要通過其他的方式來補充我們所需要的膳食纖維。
現代人食物越來越精細且以肉食為主，不是說吃肉不好， 吃肉，本身沒錯，而是錯在膳食纖維攝入太少。實驗人員就做了一個實驗，不給小白鼠提供足夠的膳食纖維，長期缺乏膳食纖維的小白鼠，腸上皮細胞抵禦病原菌的黏液層厚度從原來的約110微米減少到約20微米，這就意味著腸道內的病菌、毒素更容易進入血液，導致身體機能紊亂，各器官功能減弱。同時，小白鼠腸道菌群中的微生物多樣性也會下降，腸道菌群失衡，免疫力降低，會產生更多的有害物質和毒素。
2、膳食纖維重要性
促進腸道蠕動，改善便秘
膳食纖維有很強的吸水性，使糞便吸水膨脹，增加糞便體積，減少了其中有害物質接觸腸壁的時間，同時軟化糞便，讓糞便更易排出體外。
減少脂肪吸收
膳食纖維在也部分脂肪酸結合，這種結合使得當脂肪酸通過消化道時，不能被吸收，因此減少了對脂肪的吸收率
促進益生菌生長，維持腸道生態平衡
膳食纖維複合營養粉中含有的菊粉、低聚果糖是益生元，而益生元是益生菌的食物，簡單來說，就是營養粉為益生菌提供生長繁殖的食物，能提升益生菌的活性，幫助維持腸道菌落平衡。
益生菌
腸道中有益菌和致病菌是共存的，若有益菌佔優勢，有害菌就被抑制在可承受範圍內，在腸道黏膜表面形成天然屏障，抑制毒素產生。當致病菌佔有優勢的話，腸道菌群平衡就被打破，會製造毒素，導致便秘、腹瀉、過敏等症狀。所以，腸道之所以出現問題，最根本的原因是菌群失調，腸道屏障破壞了，導致免疫力下降。
因此，我們需要通過食用活性益生菌，來維持腸道微生態平衡。當體內有足夠量的益生菌以及它產生的抗菌素等代謝產物時，能抑制有害菌的生長和繁殖，也能使免疫系統處在一個健康和穩定的狀態，更好地保護腸道健康。
總結來說，益生菌主要改善腸道微環境，維持腸道菌落平衡，調節腸道失調，治本；膳食纖維是清理腸道並為益生菌的生長繁殖提供食物，治標；在保護腸道健康中，兩者缺一不可，只有雙管齊下，才能得到更好的效果。