一塊肥瘦相間的五花肉
夠解饞還不會讓你膩
不管怎麼煮都散發著濃鬱的肉香味！
不說了，我得趕緊做肉去！
不然口水都要流幹了~
香煎五花肉
材料
五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個
做法
1. 五花肉洗淨，去皮後切薄片。
2. 雪梨榨汁，瀝過殘渣後取汁，加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成醃料。
3. 把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上，或隔夜。
4. 將平底鍋燒熱，把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色後，刷上少許醃料，煎至兩面微微焦黃即可。
五花肉燒豆腐
材料
五花肉、豆腐、蒜瓣、蔥花適量
做法
1. 準備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好！
2. 把五花肉用料酒醃製一下
3. 鍋裡放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裡面爆香
4. 接著把五花肉放進去煸炒，炒到肉發白了，肥油煸出來了
5. 把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎
6. 這個時候把醃五花肉剩下的黃酒倒進去
7. 一面煎好了之後，翻一面繼續煎，然後加入2大勺水，生抽裡面
8. 再加入調料，鹽和雞精炒勻，等水收幹
9. 最後翻炒均勻就可以關火裝盤了！
梅乾菜五花肉
材料
梅乾菜1碗、五花肉1塊、料酒、白糖
做法
1. 五花肉切2-2.5cm見方的塊，冷水入鍋，倒入適量料酒，大火燒開，煮幾分鐘去除血沫；梅乾菜衝洗乾淨，用清水浸泡出多餘的鹹味。
2. 焯好的五花肉撈出，放入電高壓鍋，加開水，約20分鐘軟而不爛即可。
3. 鍋中放少量油，炒糖色，放入五花肉翻炒，加少量老抽上色，放入浸泡好並擠幹水分的梅乾菜。
4. 加入壓五花肉的肉湯，基本和肉齊平，大火燒開，轉小火加蓋燉煮20-30分鐘，最後大火收幹湯汁後撒上熟芝麻即可。
五花肉燒豆乾
材料
五花肉500克、豆腐乾300克、油、鹽、冰糖、姜、蒜、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉
做法
1. 五花肉去淨殘毛，洗淨後切成約1.5釐米厚的塊；白豆乾的表面先剞上花刀，切小塊。
2. 熱鍋內放入少許油，下入五花肉，炒至五花肉表面變成微黃出油。
3. 下入料酒、老抽、生抽各兩小勺，炒勻上色，下入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生薑片、大蒜、冰糖、鹽，炒勻，下入白豆乾，炒勻。
4. 倒入適量的熱水（能淹過所有材料並高出約2釐米），下入蔥結，蓋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約一小時後打開鍋蓋，轉大火將湯汁收濃即可。
五花肉酥海帶
材料
海帶、五花肉、蔥、姜、蒜、香菜、幹紅椒、八角、花椒、鹽、味極鮮、香油
做法
1. 蔥姜蒜改刀處理；五花肉切片；海帶洗淨表面鹽分，浸泡1小時，橫斷，捲成海帶卷。
2. 熱油鍋，將五花肉放入煸香出油，放入蔥姜蒜，煸香，海帶卷放入鍋中，添入沒過海帶的水，放入味極鮮、八角、花椒，大火燒開轉小火燜制1個小時
3. 加入適量鹽，淋入香油，放少許香菜，盛出，裝飾紅椒即可。
大扁豆煸五花肉
材料
大扁豆、五花肉、蒜頭適量
做法
1. 大扁豆撕去兩邊的老筋，對半切一刀；五花肉切片；拍蒜
2. 鍋中放少許油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦；
3. 放入蒜頭，倒入生抽翻炒一會兒，這樣炒五花肉就入味了；
4. 倒入大扁豆煸炒，過程中不要加水，炒至斷生變軟，調入適量鹽、白糖和雞粉，即可
大蘿蔔燒五花肉
材料
白蘿蔔、五花肉、姜蔥適量、醬油、耗油、糖、鹽和料酒
做法
1.白蘿蔔洗淨去皮。
2. 切成片備用。
3.五花肉切薄片。
4.鍋中倒入少量的油燒熱，加入五花肉翻炒。
5.待五花肉出油後加入蔥姜繼續翻炒。
6.調入醬油，蠔油，鹽，糖和料酒。
7.倒入蘿蔔片翻炒均勻。
8.加入少許的清水燒開。
9.蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，打開蓋子後，改成大火，將湯汁收到略幹加入雞精調味即可