#贛州#
贛州別稱虔城、贛州府。是萬裡長徵的起點城市。位於中國華東江西省南部，地處贛江上遊。四周山巒起伏，地勢周高中低，南高北低。當地美食：生煎鴨、米粉魚、鱔魚饊子、陡水湖全魚宴、贛南小炒魚、魚餅、魚粉皮、珍珠粉、陽埠腐竹、恆泰花生、黃元米果、汗頭菜等。
當地風景名勝：通天巖、五龍客家風情園、江南宋城歷史文化旅遊區、陽明山國家森林公園、上堡梯田景區、關西新圍、虔心小鎮景區、南武當山景區、東生圍景區、雅溪古村景區等。
今天我們來聊一聊江西贛州五種美食，看看你吃過幾種呢？
滑魚
滑魚是一道江西贛州寧都縣的特色美食，在寧都，滑魚還叫蝴蝶魚，沸水煮的時候，薄魚片翻滾，像蝴蝶在花中蹁躚。也有說汆魚，沸水煮這一下叫做汆，是寧都菜常用的一種手法。
興國粉蒸魚
興國粉蒸魚是江西贛州興國縣的特色美味。在蒸甑裡面放上芋頭、茄子、豆角之類的蔬菜，拌上米粉、作料，用猛火攻之，待蔬菜熟了，拌好油、鹽、生薑等調成的糊汁，灑上蔥花即可。
特點：魚味四散，活鮮麻辣。
贛州魚餅
魚餅是贛州久負盛名的傳統風味菜，是用新鮮草魚肉經過精摧細掏後，加入各種佐料製成的一粒粒小圓球。其吃法可作湯煮透、讓魚餅內含足湯味，也可以燒、炒。
特點：有魚肉炸後的香味，又有大量的湯汁包在魚餅之中，鮮嫩味美，久食不膩。
酒糟紅魚
酒糟魚是瑞金的特色菜之一，選優質的淡水魚醃製。晾到半乾時，放到釀好的米酒罈子裡封起來。半個月後，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。
特點：細膩滑爽，餘香久久。
黃元米餜
黃元米餜是贛南客家人獨特的食品之一，早在明朝正德年間就被列為貢品。剛打出的黃元米餜，用手抓成團蘸點醬油或白糖，即可趁熱而吃。從貯存缸中取出黃元米餜，切成條塊，炸炒蒸煮皆宜，或用臘肉、冬筍、香菇、白菜條為佐料，食之回味無窮。
五種特色美食介紹就到這裡了，感謝大家的閱讀和支持。
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