文 名城蘇州
名城蘇州網訊(記者 熊曙光)「疫情期間，本店僅外賣不堂食，請佩戴口罩入內。」近日，隨著企業陸續開始復工，蘇州越來越多的沿街店鋪打開了久閉的大門，開始為周邊居民提供衣食住行等各方面服務。
早上來一碗蘇式面，是許多蘇州人的日常享受。可由於疫情影響，姑蘇區的飯店不允許堂食。十全街同得興精品麵館與外賣平臺合作，同步上線無接觸打包，足不出戶美食送上門。
疫情期間的食品安全更受關注。在這家麵館，每位員工上下班測體溫，進入操作間消毒，並佩戴口罩、帽子、手套等，並做好記錄。取餐外賣員也要測體溫，每份外賣配上愛心卡，做到食品安全可追蹤。
鑑於蘇式面不同於其他飯菜，經不起長時間耽擱，同得興創始人肖偉民還做了溫馨提示：外賣即食成品湯麵，如離家12~15分鐘以上路程，不勉強下單，湯溫與面勁難以保證。如果一定要下單，可以選擇湯麵分離包裝、拌麵炒麵或組合套面半成品。
姑蘇區市場監管局工作人員說，姑蘇區人流量大，絲毫不能懈怠，餐飲店不允許堂食。根據疫情防控的不同階段，他們制定下發《餐飲單位防控新冠肺炎疫情提示》、《就餐提示卡》、《 復工指引》，指導不同場所、不同類別的餐飲業明確復工前與復工後需要落實的相關工作，為餐飲單位復工做好充分防控準備，落實各項疫情防控管理措施。截至2月18日，已有1435家餐飲單位申報復工。
因地制宜，因地施策。相城區元和街道的星巴克(御窯路店)，在得知沿街商鋪可以申請復業的消息後，第一時間撥打了諮詢電話，並在工作人員的指導下，順利完成了材料申報。據工作人員透露，恢復營業後，門店積極響應政府號召，開啟了無接觸式外送服務，努力做到點餐、取餐過程中沒有人員接觸，減少大家在門店的停留時間。
「到餐飲店消費必須佩戴口罩，採取線上支付，並且鼓勵外賣和外帶，如果要堂食，必須一人一桌，同向就餐，保持一米以上距離，且疫情期間不得提供包廂和宴會服務。」相城區市場監督管理二分局工作人員介紹，沿街嬰幼兒用品店復業後，只銷售商品，不提供遊泳、洗澡、遊樂等服務;理髮店則僅提供理髮服務，須消費者自帶毛巾，不帶者不提供洗頭服務。
近日，蘇州市市場監管局發布《食品生產經營單位新冠肺炎疫情和食品安全風險防控指導手冊》和《集體用餐配送單位新冠肺炎疫情和食品安全風險防控指導手冊》，在省內率先以 " 手冊 " 形式，全方位、精準化指導全市食品生產經營單位開展復產復工後新冠肺炎疫情防控和食品安全管理工作，切實維護廣大市民的飲食健康安全。
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