咖啡作為舶來品，從民國時期已經開始流行起來。
時至今日，咖啡已經從一個代表小資的舶來品，變成為很多人的必需品，就好比小編，工作時如果沒有一杯咖啡傍身，似乎一切都沒了頭緒。
一杯咖啡擺在我們的面前，口感和風味取決於很多的因素，我們不能簡單地評價一杯咖啡的好和壞。
在咖啡品鑑中，flavor也就是風味，其實是一整條鏈帶，從咖啡樹上一顆豆子開始，到烘焙、最後萃取都有很大的影響。
溯源一杯好咖啡，自然要從咖啡豆的源頭說起。全球大部分的咖啡產區都位於南北回歸線的熱帶地區，也被稱之為」咖啡帶「的Coffee Belt，常被用來做精品咖啡的阿拉比卡豆就來自這條咖啡帶上。
在我們日常喝的咖啡裡，其實主要就三個原種：阿拉比卡Arabica，羅布斯塔Robusta，賴比瑞亞Liberica。
1，阿拉比卡——咖啡果實較小，風味出眾，香氣迷人，果酸明媚。生命力較弱，抵禦病蟲害能力不強，種植管理成本較高。咖啡因含量是羅布斯塔的一半。
（阿拉比卡咖啡因含量（0.9～1.4％，平均為1.2％），羅豆（1.8～4％，平均為2.2%））
2，羅布斯塔——也叫剛果種，風味和香氣沒有阿拉比卡好，但是真的剛。生命力強，抗病蟲害能力好，種植成本低。 由於這些特性，羅布斯塔通常用來製作速溶咖啡和罐裝咖啡。
3，賴比瑞亞——市場上流通的非常少。風味香氣沒阿拉比卡好；抵禦病蟲害沒羅布斯塔好。樹木體型還高大，採摘難度UP，所以商業價值不高。多作為物種保存或科學研究。
愛咖啡也分為兩種，一種是愛玩，一種是愛喝，愛玩的更多是自己搗騰專研，而愛喝的追求的是這個味道。這也是為什麼有人喜歡在家玩滴漏，而有的人更喜歡在手機上點一杯瑞幸，隨時隨地都能享用。
瑞幸的隕石拿鐵，牛奶和咖啡分層鮮明，濃稠的黑糖漿自由地流淌，形成誘人的掛杯紋路，一顆顆寒天晶球，更是如一顆顆流星在咖啡杯子旋轉划過。
超美超好喝的珞珈櫻花拿鐵，作為春日新品，也是很多小仙女們的最愛。在有櫻花風味糖漿中混入牛奶，在加上濃縮咖啡，甜度恰到好處，不會覺得膩。注意要點冰的，冰的，冰的，重要的事情說三遍。
另外，瑞幸的榛果拿鐵，也是個人點得最多的一款，義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合再加入榛果醬，喝起來有點果仁巧克力的感jio，喜歡堅果香的選這款沒錯啦；
還有提神醒腦的加濃美式，味道微苦，據說餐後來一杯，還能有效分解脂肪，有著減肥效果呢。
那你又最愛哪一種呢？