為切實提高校園食堂食品安全管理者和從業人員的食品安全意識，進一步保障廣大師生在校期間飲食安全，11月19日，邯山區市場監管局分批次舉辦兩場校園食品安全專題培訓，來自轄區內學校幼兒園130多名食堂管理人員參加了此次培訓。
培訓從五方面對校園食品安全工作進行詳細講解和安排部署，一是積極完善食品追溯系統信息，認真錄入相關信息，為今後的食品追溯工作打好基礎；二是全面推行食品安全責任險，為校園食品安全保駕護航；三是積極配合智慧校園系統安裝，儘快投入使用；四是結合當前疫情，使用冷鏈食品做食品原料的，要嚴格索證索票，對外包裝嚴格消毒，並防止交叉感染；五是加工食品時要認真執行操作規範，嚴格餐具清洗消毒，並做好留樣工作。同時要求各校園食堂認真落實食品安全主體責任，全面提升食品安全管理水平，提升食品安全等級水平，努力爭創優秀等級。參加培訓人員聽得認真，記得詳細，紛紛表示此次培訓針對性、實用性和指導性強，受益匪淺。
【來源：邯鄲市市場監督管理局】
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