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豆芽菜是咱們平時生活中常見的一種蔬菜，特別是在農村，集市上很常見，主要是因為培育起來方便，很多在農村集市上售賣的豆芽菜都是農戶自家培育的，下面小編就來帶大家看一下豆芽菜如何培育。
豆芽菜有很多種，主要有綠豆、豌豆、黃豆等。一般來說，市場上售賣的豆芽菜以綠豆芽居多，主要是因為綠豆的成本更低，並且綠豆芽更加的鮮嫩。但是綠豆芽的培育技術要求更高，如果經驗不足很容易培育不好，所以我們自家培育還是以黃豆為宜。
另外豆芽菜培育也分為有土培育和無土培育兩種，有土培育太麻煩，並且都是泥沙清洗起來也比較費力，所以現在一般都用無土培育的方法。
黃豆芽的無土培育：
其實，黃豆芽的培育也就是黃豆種子催芽的過程，和大部分的種子催芽方法大同小異，只不過時間上可能要更久一點，下面我們來看下具體怎麼操作。
選豆：首先第一步自然是挑選黃豆了，最好選擇圓潤飽滿，沒有壞粒、癟粒的黃豆。一般我們選好黃豆以後先將壞粒、癟粒挑選一番，挑選完成以後，在清洗的過程中，沒挑乾淨的癟粒一般會漂浮到水面上來，這時候我們再挑乾淨即可。
浸泡：豆子選完以後，就正式開始催芽工作了，催芽工作的第一步就是浸泡，讓豆子充分吸水，這一步是必不可少的，浸泡豆子的最佳水溫在30-35℃，浸泡時間12小時左右即可，一般晚飯後開始浸泡，第二條早晨就可以了。
環境：豆子浸泡以後，催芽所存放的環境因素也相當重要。首先要保持在陰涼處，避免陽光照射，其次最佳溫度應該為22℃左右，儘量保持通風。
催芽：準備一個竹籃子（底部透氣即可），在準備一塊吸水性強的棉布浸溼後鋪在籃子底部。豆子泡好以後撈出，首先用清水衝洗一遍，洗淨表面的粘性物質（豆子表面的粘性物質會阻礙發芽），洗好後平鋪在棉布表面。豆子鋪好後上面再蓋一層棉布，要時刻保持兩塊棉布的溼潤。在催芽的過程中要注意豆子本身的清潔，一般6小時左右就要將豆子用清水衝洗一次。
淋水：等到豆子發芽以後就可以停止衝洗豆子了，這個時候要注意淋水，保證豆芽的生長，淋水根據實際情況，保證豆芽表面有水珠即可，之後一直重複淋水的過程，根據需求採摘食用。這裡小編多說一句，在豆芽長到3釐米左右就可以採摘了，這個時候黃豆和豆芽都是可以吃的。
好了，今天的介紹就到這裡了，更多熱點資訊，歡迎關注科技農場！