炒菜鍋也能煎雞蛋?河南農村51歲媽媽親自教你,煎出來的雞蛋超好

2020-12-19 遇見小村兒

家裡沒有平底鍋，怎麼才能吃上煎雞蛋呢？農村51歲媽媽親自教你，用炒菜鍋煎出來的雞蛋一樣不差，大家都來學學吧。首先，要開小火慢煎，鍋裡一定不要有水，不然油會亂濺，煎出來的雞蛋也會不圓

接著，在鍋裡加入少許的食用油，記住一定不要加多了，油多了打進去的雞蛋會變形，雞蛋還會起泡泡，這樣煎出來的雞蛋不但不好吃，而且不好看。

然後打入一個雞蛋，打的時候一定要離鍋底近一點，這樣的話油不會濺出來，而且煎出來的雞蛋會比較成型，不會因為離得遠而煎成橢圓形之類的，就不好看了

接著，等到雞蛋底部微黃的時候翻過來就可以了，等到兩面都煎出微黃就可以出鍋了。這就是煎好的雞蛋了，你們覺得怎麼樣呢？

因為家裡開飯店，所以每天都要煎一二十個雞蛋，所以時間長了都煎出來經驗了，煎出來的雞蛋個個都超級好，你們要是想吃煎雞蛋就不用發愁了，可以隨時開煎

這個雞蛋的成色真不錯，可能這手藝沒有你們的好，但是自己做的都是最香的，你們覺得呢？

相關焦點

  • 美味小廚教大家怎樣煎雞蛋不粘鍋,煎出來又圓又嫩又美味
    美味小廚教大家怎樣煎雞蛋不粘鍋，煎出來又圓又嫩又美味。每天早上我們的餐桌上不可缺少的就是雞蛋，在家裡最常做的就是，煮雞蛋和雞蛋湯。但是煎雞蛋每次煎都會煎的太焦。要不就是糊糊的要不就是煎不圓。每次做不好我家寶貝和爸爸都會笑我。每次煎都煎不圓，看起來不好看但吃起來還是可以的。
  • 用鐵鍋煎雞蛋總是粘鍋,是鍋的問題嗎?方法對,鐵鍋也能煎好雞蛋
    今日早餐：一份麵包，一份蒸山藥，一個煎雞蛋，紅豆沙熱飲，一份水果。前幾日買了一小捆山藥，放在那裡忙得沒想起來吃，今天早上把它清洗乾淨，放在蒸屜上蒸一蒸，蒸山藥的時候順便煎了一個雞蛋，就用家裡炒菜的鐵鍋來煎，沒有用不粘鍋。
  • 煎雞蛋為什麼會炸 煎雞蛋粘鍋怎麼辦
    我們都知道，雞蛋有許多種做法。茶葉蛋煎雞蛋都是最平常的做法，那麼煎雞蛋粘鍋怎麼辦？不妨和小編了解下！煎雞蛋為什麼會炸煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩；煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋；煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
  • 大廚教你一招,多了「它」煎出來的雞蛋又圓又嫩,關鍵還不粘鍋
    我們現在的早餐中最不可缺少的那就是雞蛋。雞蛋不論是煎的還是煮的還是做雞蛋羹，都是非常的美味又營養，我們做起來也是非常的方便簡單，今天我們要說的就是煎雞蛋，每次我在家煎雞蛋的時候，雞蛋都會被我煎得糊糊的，為此經常遭到老公的嘲笑，而且煎的雞蛋看起來一點都不圓，形狀看起來非常的怪。
  • 煎雞蛋怎麼不粘鍋?教你一個「絕招」,雞蛋100%不粘鍋,真香
    不，事實上不僅僅是煎雞蛋，只要我們不注意各種簡單的食物，我們就會失敗，因此煎雞蛋是相同的，然而我還沒有發現奧秘可以100%地煎雞蛋而不粘鍋，甚至煎雞蛋，大部分的情況下完全是由運氣決定的，就像我爸爸取笑我媽媽一樣，「你減肥也是看心情」，哈哈，哈哈，哈哈，哈哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，哈，
  • 煎雞蛋,直接下鍋煎就錯了!多做一步,焦香鮮嫩又入味,不粘不糊
    雞蛋是家家必備的食材，吃法多樣，營養豐富，經常吃能夠健腦益智，提高免疫力，被老百姓稱為是很好的「健腦食品」。小時候在農村條件差，但外婆養了幾隻老母雞，家裡最多的就是雞蛋了。煮雞蛋雖然原汁原味，可是口感過於清淡，我最愛吃的還是外婆做的煎荷包蛋。還未起床，腦袋已經被濃濃的香味喚醒，頓時感覺飢腸轆轆。
  • 煎雞蛋如何才不粘鍋?教你一個「絕招」!雞蛋100%不粘鍋,真香!
    非也非也，其實不只是煎雞蛋這道菜，咱們平日裡做的各種簡單美食，只要是自己稍加不注意，都會做的很失敗，因此，煎雞蛋也是如此，只不過從我學習做菜到現在，我竟也沒有找到過能夠100%煎蛋不粘鍋的奧秘，甚至煎好一個雞蛋絕大多數情況下完全是看運氣，看心情，就好像我老爸取笑我老媽一樣，「你減肥也是看心情」，哈哈哈嗝就很真實。
  • 煎雞蛋時,別直接下油鍋,先抹點生薑撒點鹽,雞蛋軟嫩不粘鍋
    煎雞蛋時，別直接下油鍋，先抹點生薑撒點鹽，雞蛋軟嫩不粘鍋雞蛋可是我們一天當中最不能缺少的營養物質，吃雞蛋對身體好，能提高身體免疫力。一天當中每個人最少吃一個雞蛋，這最起碼保證了我們身體的營養平衡。雞蛋的做法有很多，炒雞蛋、荷包蛋、水煮蛋等都是人們比較喜歡吃的。除此之外雞蛋還少不了一種做法，就是煎雞蛋。煎雞蛋最大程度上保留了雞蛋的營養物質，使雞蛋吃起來更加美味！煎雞蛋應該是目前人們最喜歡的吃法吧！煎雞蛋很方便，幾分鐘就搞定了。我弟弟特別喜歡吃煎雞蛋，每次媽媽都要多給他煎一個，看著他吃起來很幸福的樣子，媽媽心裡也很滿足。
  • 煎雞蛋時,大廚教你一招「訣竅」,雞蛋又圓又滑嫩,還不粘鍋
    煎雞蛋，用"熱油"還是"涼油"？多數人弄錯，難怪粘鍋還容易煎壞煎雞蛋，可是一道家常早餐，早上起來，我總是給孩子煎上一個雞蛋吃，入口外焦裡嫩，香氣四溢，再倒上一杯熱牛奶，營養豐富，吃上一頓，一上午都不會餓。
  • 煎雞蛋怎樣才能又圓又嫩?想要雞蛋煎得好不粘鍋,這一步很重要
    煎雞蛋怎樣才能又圓又嫩？想要雞蛋煎得好不粘鍋，這一步很重要煎荷包蛋有時候是一門功夫。雖然說雞蛋怎麼煎都是一樣的，但是如果能煎出漂亮的雞蛋外觀，心情也是愉悅的。特別是現在的朋友圈，很多人都喜歡炫耀一下自己的廚藝，如果雞蛋煎的都不好看了，誰還會給你點讚呢。很多小姑娘也會給自己的男朋友做做早餐，那荷包蛋自然是不能少的。想要做出好看的荷包蛋，外觀金黃誘人，裡面嫩滑不破碎，最重要的是形狀還必須好看。這是非常考究烹飪的手法的。
  • 煎蛋別著急下鍋,教你一招,一顆雞蛋煎出5個荷包蛋,孩子超愛吃
    煎蛋別著急下鍋，教你一招，一顆雞蛋煎出5個荷包蛋，孩子超愛吃。煎蛋顧名思義就是煎雞蛋，相信多數人都吃過，很多人喜歡在早餐的時候做煎蛋吃，特別是一些比較忙碌的上班族以及家中有孩子的。煎蛋不僅味道很好，而且做起來又非常的簡單便捷，很是省時間，這也正是大家喜歡吃它的關鍵原因。
  • 煎荷包蛋不是煎糊就是不成形?教你這樣煎,煎出來的荷包蛋更好吃
    但是對於廚房小白來說，怎樣煎好一顆荷包蛋，是個不小的難題，每次煎蛋總是手忙腳亂，油花四濺，不是煎糊，就是煎不成形，看著別人煎出的完美荷包蛋羨慕不已。其實煎荷包蛋並不難，這招小白也能學會。熱鍋冷油，避免煎糊很多人都喜歡用炒菜的方式來煎荷包蛋，就是等到鍋裡的油燒得滾燙以後再下蛋，這樣把雞蛋煎糊的機率非常高，所以是不可取的。想要煎出成熟度剛剛好的雞蛋，可以嘗試熱鍋冷油的方法。
  • 今天才知道,煎雞蛋總粘鍋,十有八九這一步錯了,這才是正確做法
    今天才知道，煎雞蛋總粘鍋，十有八九這一步錯了，這才是正確做法。鍾南山曾在講座中說到：「早餐一定要吃好，以奶豆蛋果蔬為主」；張文宏教授也曾公開表示：「早餐不許吃粥，要多喝牛奶、多吃雞蛋」。眾所周知，日本是世界上長壽率最高的國家，日本人每天都有吃雞蛋的習慣，比起煮熟他們更喜歡拌吃米飯生吃，可見雞蛋的營養價值之高。我家長期保持人均每天至少一個雞蛋的習慣，比起蒸雞蛋、煮雞蛋，家人更喜歡煎著吃。煎雞蛋做法簡單，口感也比前兩種好很多，再給表面塗抹點番茄醬，再美味不過。
  • 誰說鐵鍋就煎不好雞蛋了?
    看，雞蛋在跳舞！從小愛吃雞蛋，炒雞蛋、煎雞蛋、荷包蛋、茶葉蛋、溫泉蛋、甚至敲到開水裡直接吞，都來者不拒。吃的最多的，還屬煎雞蛋。出差在外，如果酒店的早餐有煎雞蛋，至少能打個及格分。南方人喜歡煎雞蛋不加鹽，直接煎好，淋點醬油，又香又有滋味。有時懶得加醬油，就直接煎的時候捏一抹鹽輕輕撒上去，更多了點爽快的味道。單面蛋、雙面蛋、老一點、嫩一點、虎皮蛋、溏心蛋，怎麼喜歡怎麼來。
  • 煎荷包蛋還有小技巧?別再直接下鍋煎了,一定要加上這一步
    小編早晨最喜歡吃的早飯，就是一碗熱乎乎的甜粥，配上一個煎荷包蛋了，荷包蛋要煎的稍微嫩一點，帶一點溏心，這個時候的蛋是最好吃的，咬一口，滿嘴留香。可是想要煎出一個又圓又好看的溏心煎蛋，你知道要怎麼做嗎？是不是在煎雞蛋的時候一不小心就糊了鍋，煎雞蛋做成炒雞蛋了。
  • 煎荷包蛋時,保證不粘鍋才是煎荷包蛋的關鍵,這樣荷包蛋又圓又香
    平時做麵條炒菜的時候不想吃葷的就會用雞蛋來代替，雞蛋蛋白質充足，對身體有很大的好處，即使是無肉不歡的人也能夠接受素菜炒雞蛋，尤其是西紅柿炒雞蛋。這道菜估計人人都愛，當然蛋炒飯也是很多人都心頭愛，泡麵就更不用說了，在泡麵中雞蛋就是靈魂。
  • 如何煎雞蛋不粘鍋?別直接就倒油,多加1個步驟,雞蛋又圓又嫩
    這裡是阿嬌吃貨美食匯，每周不定時分享一些美食的最佳做法，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！那麼說到雞蛋，咱們下面就來說說雞蛋的做法，雖然出了煎雞蛋之外，雞蛋還可以製作成雞蛋羹，茶葉蛋，但在小編心中，煎雞蛋這種做法是最好吃的，雞蛋的香味也會更加濃鬱，不過煎雞蛋並不是沒缺點，它最大的缺點就是粘鍋，那麼到底該如何防止雞蛋粘鍋呢！其實根據小編總結的方法來說，別直接就倒油，多加1個步驟，雞蛋又圓又嫩。
  • 煎雞蛋,第一步不是放油,先做這一步,雞蛋完整鮮嫩不粘鍋
    還是廚師的鍋比我們好？其實，我們跟廚師做的差距不在於鍋的好壞。而是我們的步驟做錯了。我們很多人在煎雞蛋的時候，總是習慣性地先在鍋底刷一層油，防止粘鍋。我在用平底鍋的時候，還這樣做。其實，我們錯就錯在這一步。煎雞蛋，第一步不是放油，先做這一步，雞蛋完整鮮嫩不粘鍋。
  • 煎雞蛋時,雞蛋煎好後別直接吃,少了這一步,雞蛋很腥,還不入味
    以前關心孩子，可能是給他們一點錢，如今很多的父母年紀大了，掙錢基本不可能，能給的就是家裡自己種的土特產，以及自己養的雞、鴨等。每當孩子回家，總會儘自己最大的努力，把最好吃的留給他們，我的奶奶特別疼她的孫女，每次過年回家，都會給她留上幾十個土雞蛋。說是家裡的雞蛋好吃，常吃聰明。土雞蛋在農村很常見，但是城市中卻不一定能買得到。
  • 煎雞蛋是冷油下鍋還是熱油下鍋?不少人還不知道,難怪雞蛋不好吃
    雞蛋是我們很常見的一種食物了，平時家裡也是會經常做雞蛋吃，雞蛋的做法也是有很多的，其中主要還是煎雞蛋了，別看煎雞蛋是很簡單的，煎雞蛋可是有一些講究的，不然煎雞蛋是不好吃的，今天我們來看看煎雞蛋是冷油下鍋還是熱油下鍋？不少人還不知道，難怪煎雞蛋不好吃。