煎雞蛋時，別直接下油鍋，先抹點生薑撒點鹽，雞蛋軟嫩不粘鍋
雞蛋可是我們一天當中最不能缺少的營養物質，吃雞蛋對身體好，能提高身體免疫力。一天當中每個人最少吃一個雞蛋，這最起碼保證了我們身體的營養平衡。雞蛋的做法有很多，炒雞蛋、荷包蛋、水煮蛋等都是人們比較喜歡吃的。除此之外雞蛋還少不了一種做法，就是煎雞蛋。煎雞蛋最大程度上保留了雞蛋的營養物質，使雞蛋吃起來更加美味！
煎雞蛋應該是目前人們最喜歡的吃法吧！煎雞蛋很方便，幾分鐘就搞定了。我弟弟特別喜歡吃煎雞蛋，每次媽媽都要多給他煎一個，看著他吃起來很幸福的樣子，媽媽心裡也很滿足。煎雞蛋雖然看上去很簡單，但是要想煎出軟嫩不粘鍋的雞蛋還是得需要技術的。我跟媽媽學過煎雞蛋，但是我煎的雞蛋和媽媽煎的雞蛋直接沒法比，我的一看就是備胎，有可能連備胎都算不上，當時我就感覺煎雞蛋真的是太難了！從那之後經過我的多次研究和實驗，終於掌握了煎雞蛋的小竅門，學會了正確的煎雞蛋方法，每次煎的都好吃得不得了！感興趣的朋友們，就和我一起來試一下吧！
我們煎過雞蛋的都知道，煎雞蛋首先要做的就是往鍋裡面倒油，油熱以後再煎雞蛋，其實這做方式不對的，很多人就是因為這方法才會導致煎出來的雞蛋粘鍋焦糊。在做這一步之前我們還得用上生薑和食鹽，這樣你煎出來的雞蛋就會變得軟嫩不粘鍋了。首先我們先將鍋子預熱一下，然後把生薑切成兩半，拿一半生薑在鍋子上面多塗抹幾遍，很多人或許不知道這樣做的理由是什麼，是因為生薑裡面含有姜油酮、姜油萜，這些成分粘附在鍋子上面，煎雞蛋就不會粘鍋了，平常我們煎東西的時候也可以用，這方法非常管用。
生薑抹好以後，再倒入食用油，等油溫達到一定的溫度時，再撒一點食鹽進去，這樣是可以起到隔熱作用的，雞蛋就不會和鍋面接觸的太貼近了，就不易煎糊了，而且食鹽還可以調味，能夠使雞蛋的味道變得更好。這樣煎雞蛋就不會容易煎糊粘鍋了，這個小技巧大家一定要記住了。
學會這方法以後，煎雞蛋就不在話下了，隨手即來，真的是非常方便。大家喜歡的話就點讚收藏一下吧！喜歡吃煎雞蛋的朋友們一定要用這個方法來試一試，保證不會讓你失望的！如果還有什麼好的煎雞蛋的方法，歡迎大家留言評論，謝謝！