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第一次看見佛手瓜的時候還以為是脆瓜呢，還有點像電視劇裡演的人參果，有那麼幾分相似，看著特別好看，顏色特別鮮綠，看見就給人一種清新的感覺。佛手瓜是一種很好的蔬菜，不光外表看著好看，吃起來更好吃，而且營養價值很高，吃過的朋友都知道它的營養價值。尤其是夏天最適合吃它了，清脆解暑，很清涼，所以，一到夏天，我經常買，一次買幾個夠1-2天吃的就行，新鮮的是最好吃的。佛手瓜有很多好吃的做法，炒著吃涼拌等都不錯，如果單獨炒，減肥的朋友最喜歡了，營養還減肥。如果給老人孩子吃，建議搭配上瘦肉或者蛋白質豐富的食物，比如說大蝦，所以今天給大家炒一盤佛手瓜炒蝦仁。
佛手瓜炒蝦仁，佛手瓜還用去皮嗎？不止一次有朋友問過我了，個人建議咱買的蔬菜很鮮嫩的話，皮還是不要去掉，皮裡面的營養價值比肉都高。
食材方面：
佛手瓜1-2個、木耳半碗、蝦仁半碗，這裡的木耳你可以加也可以不加，根據自己口味需求即可。木耳可以清除體內的毒素，夏天我炒菜會選擇放一點木耳，多吃木耳還可以補充人體需要的營養物質。
做法：
佛手瓜洗乾淨，切成片狀就可以，就跟咱平時吃西葫蘆和土豆一樣，切好以後，放盤子中備用。
蝦仁可以提前醃製一下，加入生抽少量的食鹽等，炒出來比較入味，或者直接清炒，炒出來也是很好吃的，原汁原味。
在這裡提示大家一下：很多人喜歡吃大蝦，大蝦跟蝦仁做出來的味道有一點不一樣，大蝦煮出來有湯汁，帶著原汁原味，而且湯汁你可以喝了，特別鮮。如果你喜歡吃大蝦，可以不用去掉外殼，直接炒大人，也很好吃的。
都弄好以後，鍋裡預熱，開始烹製，倒入少量的油，油熱以後，我們先放入花椒大料等翻炒至出香味兒，再將蝦仁倒進去炒至8成熟，看見蝦仁顏色變紅了，基本上就快熟了。
快熟的時候，將佛手瓜倒進去翻炒，加入五香粉、生抽等並攪拌均勻，炒至出水，蓋蓋子1分鐘，放點食鹽就可以關火了。
這樣一盤清淡爽口的佛手瓜炒蝦仁就出鍋了，別看很平淡，吃起來口感可不一般。就著米飯或者饅頭都很給力，湯也很好喝。
其實夏天選擇吃佛手瓜很不錯，可以敗火，咱還可以涼拌著吃，切絲或者片都很好吃，清脆不油膩，如果是涼拌，你可以將皮去掉。
另外佛手瓜還可以燉著吃，很多人喜歡吃帶湯的食物，佛手瓜你可以跟各種肉燉在一起，夏天我推薦佛手瓜肉丸湯，很不錯，家裡來客人，可以做一鍋，盛一大碗，加上香油和香菜，特別給力。根本吃不出來是佛手瓜，不知道的以為是黃瓜。
以上就是小編給大家的分享的美食，作為一名美食愛好者和學習者，每天將自己看到的和製作的美食分享給更多的人，也是一種快樂。也很想跟大家一起學習不一樣的美食，美食方面的知識、健康與營養方面的知識、家庭美食的製作、還有各種創意的美食都可以一起分享出來，不管您是愛吃的達人還是熱愛美食的大朋友或者小朋友們，很願意跟大家一起探討美食。
夏天這種菜，建議多吃，敗火又營養，老少皆宜。