推薦語：天氣漸熱，已然是夏天了，最近小編的朋友圈裡到處都在說減脂瘦身以及食欲不振的話題，
下文轉載自作者：宋茜愛吃魚
夏天到了，每天氣溫都很高，看到平常愛吃的飯菜，一下子沒有了胃口，要麼吃幾口就放下了，尤其見到肉一類的食物，總是提不起興趣，另外天氣熱，做飯時也不想長時間待在廚房裡，夏季裡廚房就像一個大蒸籠，又熱又悶，多待一會兒都會令人心情煩躁，還會大汗淋漓，所以夏天要學會做一些簡單好吃的快手菜，今天給大家分享這麼一道菜，保準你也愛吃，夏天吃再合適不過了。
這道菜名叫——蒜蓉粉絲金針菇，不知道你吃過沒有，我家自從吃過這道菜後，就開始對它念念不忘，每個星期都要做一盤吃，蒜香濃鬱，做法簡單，從洗菜到完成這道菜，總共不到十分鐘，太省時了，還非常下飯，沒有吃過的朋友可以試試看。
這道菜不僅好吃，還很有營養，金針菇是一種菌類食材，它口感軟嫩筋道，不管是涮火鍋，還是炒菜，再或者做成涼拌菜，口感都非常棒，今天要做的金針菇不炒不煮，上鍋一蒸，澆上湯汁就能吃，口感更好，營養也流失少，經常吃金針菇還可促進腸胃蠕動，幫助消化，從而預防便秘，也能起到一定的減肥效果，夏季裡都想美美的，那就常吃金針菇吧。
菌類食物經常吃，都會對身體有好處，老人孩子常吃增強免疫力，這道蒜蓉粉絲金針菇老人孩子都能吃，可以吃辣多放辣，不能吃辣不放辣，同樣很好吃，不信你來做一盤嘗嘗吧，保準你也愛吃。夏天，這菜我家一周做一次，10分鐘做好，美味又營養，還很下飯！
準備食材：金針菇、粉絲、蒜瓣、香蔥、生抽、白糖、蠔油、剁椒。
將金針菇的根部去掉，放清水中清洗乾淨，將它分成小個的，放在菜籃裡控水。
取出一個粉絲，將它放在溫水中浸泡五分鐘，只要可以用手將它抓散就可以了。
蒜瓣拍碎剁成蒜末，做這道菜蒜末是關鍵，一定要量大點才好吃，另外最好下手剁蒜末，口感好。再將香蔥洗淨切蔥花。
再準備一點調料水，將蠔油、白糖、生抽放碗內攪拌均勻，根據食材的量來做調料水。
然後將粉絲放在盤上，鋪好一點，再將金針菇鋪在粉絲上，形狀按照自己喜歡的來，越美觀越好，這樣一來吃的時候更有食慾。
炒鍋中加入少量食用油，燒熱後，將蒜末倒入鍋中炸出香味，出現顏色微黃後，就可以關火了，撒入少許食鹽和白糖，翻炒均勻，全部倒在金針菇上面，加上一些剁椒更好。
鍋裡燒開水，大火燒開後，將裝有金針菇和粉絲的盤子放進去，繼續大火蒸八分鐘即可。
最後將蒸出來的湯汁倒入調料水中，攪拌之後，再倒在金針菇表面，撒上蔥花，這道菜就做好了。
看上去色香味俱全，而且非常好吃，你也快來嘗嘗。這道菜我家人都愛吃，一星期至少做一次，爽滑可口，一道不錯的下飯菜、快手菜