現在天氣越來越冷，回到家都想吃上熱乎乎的菜。但小炒出來的菜真的太容易涼了，不如湯來的好。湯的做法非常的多，但是我真的是超級喜歡冬瓜湯，所以今天就給各位帶來一款北方家常的湯，冬瓜汆丸子湯一起來看！
食材：冬瓜300g、豬肉餡300g、蔥3g、姜3g、香菜3g、胡椒粉2g、料酒15ml、鹽4g、生抽4ml、雞蛋1個、生粉10g、水500ml
1、生薑切成片然後切成絲在切成末，小蔥切成末，冬瓜去皮之後切成片備用
2、豬肉糜中加入薑末、蔥末、2g的胡椒粉、15ml的料酒、3g的鹽、4ml的生抽，抓勻後加入一個雞蛋，混合攪拌均勻
3、在加入10g的生粉，繼續抓勻，然後一個個的搓成丸子備用
4、鍋中倒入500毫升的清水，放入薑片，下丸子
5、大火燒開，撇去浮沫，然後倒入之前切好的冬瓜，中火煮15分鐘
6、最後加入1g的鹽調一下味兒，撈出就可以裝盤了，最後撒上香菜
不喜歡香菜就可以不加了！對了攪拌肉的時候順一個方向攪，這樣肉才能上勁，肉丸才會有嚼勁，不會鬆散。
秋冬這樣的季節就是要吃各種熱乎乎的東西，才能緩解一身的疲憊，尤其是到了晚上。回到家來上一份溫暖的湯才能讓你的全身得到緩解！
為什麼要給大家推薦冬瓜湯呢？冬瓜的好處非常多，並且清淡好吃，越吃越有味道，非常的適合日常！