做豆腐時,別用滷水和石膏!換成「它」,口感細膩又光滑

2020-12-18 婷婷好物種草

做豆腐時，別用滷水和石膏！換成「它」，口感細膩又光滑

豆腐在我國是一種非常常見的傳統美食，它高蛋白，低脂肪非常的受人歡迎，而且豆腐的可靠性非常的強，他不僅單獨吃非常的美味，配菜更是非常的好吃，最經典的吃法，如，麻婆豆腐，魚香豆腐，紅燒豆腐，豆腐還可以和各種食材，比如說魚肉排骨之類的搭配燉湯也是非常美味的。

現在隨著人們生活水平的逐步提高很多人都不屑於在家中製作，更重要的是做豆腐的過程非常的麻煩，所以人們都會在外面的超市或者菜店來選擇購買豆腐！但是外面的豆腐大都含有石膏或者是滷水，甚至有些還會添加一些內脂添加劑，這些東西吃多了對身體非常的不利！作為一個合格的吃貨，自然是要尋找更為健康安全的做法，今天就跟大家分享一種純天然無添加的豆腐製作方法，一把黃豆加上幾個檸檬就能夠做出來，又香又滑嫩的豆腐！製作豆腐別再傻傻的添加滷水和石膏了，換成它，口感又滑又嫩特別好吃，而且這種方法非常的簡單，我們一起來學習一下吧！

我們需要的食材非常的簡單，就是黃豆、檸檬和清水，我使用的是300克黃豆，一個檸檬，三斤的水，大家可以按照這個比例酌情的添加，這個方法也非常的簡單，首先就是將黃豆洗乾淨，倒入清水中泡發，然後挑選出壞掉的豆子，將水倒掉，把黃豆放入豆漿機中，加入清水磨成豆漿，做好之後的豆漿裡面會有殘渣，可以用濾網過濾一下，過濾好之後的豆漿喝起來更加的好喝，然後起鍋，開始慢慢的熬！

這個時候一定要細心的觀察，帶豆漿翻滾而且不起泡沫的時候，也就是真正沸騰的時候，撇去表面的浮沫，然後倒入一碗水是溫度下降，接著將檸檬擠汁，和水混合，比例是1:4，混合好之後倒入豆漿中，然後用勺子不停的攪拌，這個時候我們就可以看到有一些豆花，我們要不停的攪拌，直到有凝固的絮狀就可以停止了，然後蓋上蓋子，燜大約15分鐘左右，豆漿就會發生凝固！接著將半凝固的豆漿倒入容器中進行擠壓！到第2天就可以吃到美味的豆腐了！

自己製作的豆腐比那些買回來的滷水和石膏添加的豆腐，豆香味更濃，而且更健康安全，口感也非常的好，細膩爽滑，特別美味！今天我們要分享的就是，做豆腐時別再添加滷水和石膏了，加入檸檬水，超級美味！你學會了嗎？

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