都說美食是藏起來的，來廈門旅遊一定不要錯過這家海鮮火鍋餐廳——臻府·港式鮮撈。隱藏在廈門蓮花北路嘉蓮裡6號別墅裡面，沒有扎眼的招牌，卻獨有風情，不仔細看都難以發現這裡有一家美食餐廳。走進這別致的庭院，一份家常感就撲面而來。
臻府·港式鮮撈環境非常好，中式的庭院加上藍色沙發椅給人一種很舒適的感覺，2種風格融合在一起，十分雅致。他們家的海鮮都是自己家漁船出海打撈回來的，非常豐富、新鮮，連青菜都是經過精挑細選的，在口感上非常出色！
不同於別家的火鍋，這裡採用的是一人一鍋制，不僅乾淨衛生，還很方便。每個人都可以任意的選擇自己喜歡的食材放進鍋裡涮，想吃什麼都在自己的掌控當中。
有6種口味的鍋底，珍品海鮮湯底、川味麻辣湯底、港式金湯酸辣湯底、養顏番茄湯底、毋米粥原味湯底等等，完全不用擔心口味差異的問題，將新鮮的海鮮放進鍋裡，涮出來鮮味撲鼻，只有新鮮純正的海鮮，才能品味到它最原汁原味的甜美！
最喜歡他們家的深海花膠雞湯鍋，採用清遠走地雞和精選的深海優質花膠，再加上寧夏特優枸杞，雲南野生松茸和特級海鮮乾貝等配料熬製，整個湯底濃厚精華，美味滋補，被譽為"黃金鍋"，令人驚嘆！
對於我這個海鮮愛好者來說，點海鮮是完全不控制的，一個海鮮姿造拼盤，小斑節蝦、蟹、龍膽魚、蝦菇、貝殼、香螺、龍膽統統上！他們家的擺盤必須得誇一下，超有儀式感，絕對是滿分的欣賞！
還有他們家的丸滑類，全部都是店裡自家手工製作，很紮實，是新鮮拍出來的。墨魚腸鮮香Q彈，可以吃到小塊狀的墨魚喲；蝦滑帶著蝦肉，口感都很好，可以吃到整顆蝦肉；招牌包心魚丸相比就嫩一些；手打豬肉滑，非常Q彈細膩，放在鍋上煮到浮起就可以吃了。作為丸類的招牌推薦，它也同樣優秀！
港式鮮撈裡的豆皮在菜單裡被稱為"炸響鈴"！的確，涮上那麼一把，喜歡吃柔軟口感的可以多煮一會，帶著醇厚的豆香，入口彈滑，簡直是味蕾炸裂！還有他們家的無添加明礬的黃金大油條，也是不容錯過的，油條酥脆中還帶著奶香，放到鍋裡泡一泡，浸滿湯汁軟爛入口的感覺真贊，味道更是俘獲味覺。
享受完臻府·港式鮮撈的海鮮大餐後，再來一份飯後甜品，那就是他們家的楊枝甘露，優雅的放在高腳杯，裝入花瓶中，高顏值又美味的飯後甜點，簡直就是完美！
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