火鍋
正宗重慶火鍋底料香料翻炒，這樣煮出來的鍋底更香。
原料：火鍋底料、蔥、姜、蒜、草果、香砂、山奈、茴香、八角、香葉、花椒、青花椒、山胡椒、豆瓣、幹辣椒、葡萄籽油、椰子油。
做法步驟：
第1步、準備香料：香葉撕小片，八角掰成小塊
第2步、蔥切花，姜蒜切小條
第3步、準備豆瓣醬
第4步、火鍋底料先用刀背砍下需要的部分
第5步、炒鍋上火燒熱
第6步、倒入適量葡萄籽油
第7步、倒入少量椰子油
第8步、下香料，花椒，青花椒和山胡椒翻炒
第9步、把幹辣椒剪成小段下鍋
第10步、下豆瓣醬翻炒
第11步、下蔥姜蒜翻炒
第12步、下火鍋底料翻炒
第13步、炒香後轉入煮鍋，加水煮沸
第14步、煮沸後下菜品煮熟就可以吃啦
來自 美食天下 JudyDier美食記 的作品。