2020十大泡麵排名!

權威泡麵評估員，人稱拉麵達人的Hans Lienesch，近日在其The Ramen Rater近日公布了2020年10大泡麵排行榜。雖說這是其個人的喜好排名，但也非常具有號召力，畢竟親測3000多款泡麵的經歷非常人能及。

第十名

新加坡/Prima Taste黑胡椒螃蟹拉麵

Prima Taste黑胡椒螃蟹拉麵是今年新上榜的口味。裡面的黑胡椒螃蟹醬，在新加坡非常的受歡迎，再搭配上嚼勁十足的粗麵條，辛辣香濃，還能嘗到海鮮，記得要細細品味。

第九名

馬來西亞/MyKuali白魚湯麵

當Hans Lienesch見到這款泡麵的時候，他不確定會發生什麼。在2013年的時候，同個品牌的Penang White Curry，至今仍是達人的家常最愛。還有同家出品的Hokkien Prawn和Penang Red Tom Yum Goong，都曾是他十大清單的入圍者。但這次的白魚湯麵有所不一樣，因為它並不高度關注辣味，不過麵條是一樣的-質地很好，飽滿。湯很像一個魚雜燴-具有豐富的香氣和深厚的味道。

第八名

香港/壽桃冬陰功面

對，你沒看錯!這款冬蔭功面來自香港，而不是泰國。Hans Lienesch對這款面評價頗高，他說：這款面把純正的麵條與完美的口感和柔軟度以及濃鬱的百裡香融為一體。香氣撲鼻而來的是檸檬草，番茄和一點辛辣的香氣。更重要的是，他們在這種麵條中加入了很多不同的麵條種類搭配，例如河粉，米粉等等。

第七名

臺灣/老媽拌麵

這款泡麵相信大家比較熟悉。非油炸的麵條，在臺南美麗的陽光下曬乾，賦予了精緻的質感和耐嚼性。味道非常多層次-甜，鹹，辣，鹹-這些都是臺灣美食的元素。這也是Hans Lienesch多年來一直真愛這款泡麵的原因。

第六名

新加坡/Prima Taste咖喱全麥拉麵

Prima Taste咖喱全麥拉麵是從最早期的普通麵條，到後來的全麥麵版本，很有嚼勁，還沒有全麥的「粗糙感」。用多種香料以及椰奶粉調配出的濃鬱湯汁，美味濃香。

第五名

臺灣/A sha紅燒牛肉麵

這款牛肉麵是在農曆新年發布的。寬闊的臺灣麵條浸泡在風味十足的牛肉湯中。些許綠色小蔥的裝點。然後是牛肉，非常多汁和美味。這很可能代表了臺灣最受歡迎的牛肉麵湯。他們還製作了更高端的和牛牛肉麵版本。

第四名

馬來西亞/Red Chef青酸辣湯麵（2019年新配方）

美食總是在不斷的改進中。在馬來西亞，你上周吃過的小販攤位，可能這周他們便改變了食譜。麵條公司也是如此。這個新版本麵條口感依舊，但是湯汁有所變化-蝦味更濃。只是一碗乾淨的麵條和真正令人滿意的味道。

第三名

韓國/三養Carbo辣雞泡麵炒年糕

三養下遊很多泡麵的系列，可以肯定的是，在辛辣泡麵方面，三養一隻稱霸榜單。這款泡麵是一道美味的Carbo（Carbonara的縮寫），配上耐嚼的麵條，還包括年糕！如果這個對您來說太辣了，Hans Lienesch建議可以嘗試添加一點乾酪芝士，減辣之餘味道更為香濃!

第二名

馬來西亞/Red chef辣櫻花蝦湯米粉和麵條（新食譜）

去年的第二名也是這款，不過今年，烤麵條和米粉與蝦湯搭配在一起。該湯非常濃烈，最甜和最油膩的蝦味，而且帶給您純粹的愉悅感-配上炸洋蔥，肯定會讓您大吃一驚。

第一名

新加坡/Laksa全麥拉麵

5連貫Laksa全麥拉麵首屈一指。其罕見香料以及椰奶粉調配出的濃鬱湯汁，散發著濃濃的新加坡風味。這款泡麵更像是餐館裡的佳餚，而不是幾分鐘的即食美食。

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