推薦語：乾淨整潔，味道好，不偷工減料是關鍵，要做好吃苦耐勞的準備，並不容易。
下文轉載自作者：食為先小吃創業
隨著生活水平的提高，現在晚上出來吃宵夜的人也是越來越多，於是許多有創業想法的人紛紛準備在晚上擺攤。夜幕降臨你的身後，人們的夜生活就開始了，夜市上人潮湧動，非常熱鬧。夏季夜市擺攤賣什麼小吃簡單又好賣，一個人能做的小吃生意，下面跟隨食為先小編一起來了解一下：
一、手工涼皮
涼皮相信大家都吃過一到夏季，炎熱的天氣總是讓人食欲不振，每每此時人們總會想到美味的「降溫」食物--涼皮。「涼皮香不香，關鍵在辣椒」！紅油辣椒是經精選辣椒，並配以多種香料,採用獨特的方法自制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢,令人垂涎欲滴,令品嘗者讚不絕口。
二、關東煮
"關東煮"字意為來自於關東的風味燒煮，帶有典型的關東地方口味，主要原料是深海魚之肉糜、新鮮蔬菜等，加以特殊的製程，形成各種外形和口味，最後串上竹籤而成，因此它集美觀、可口、新鮮、方便等各優點於一體，也因此使之在日本的室町時代就已於民間廣為流傳 。
三、烤麵筋
烤麵筋，是近來興起即將風行大江南北的一種特色休閒燒烤小吃食品，烤麵筋一走入市場便受到男女老幼的歡迎，操作簡單，用人少，出品快，產品風味獨特，適合大眾口味。
四、油炸燒烤
油炸燒烤是近年來新推出的一款特色小吃，短短幾年遍傳遍大江南北，火遍全國各地。食物浸入食用油中加熱（油的液面高於食物高度）。油炸食品的主要特點是很香，很脆，深得人們喜愛。
五、涼拌菜
涼拌菜其實就是一個很不錯的選擇，涼拌菜夏天很多朋友都喜歡吃的東西，又香又辣，而且品種很多，經營模式一般就是開個小店鋪，又或者去搞個小推車賣，涼拌菜一般都是按斤數來算的，夏天的時候一天賣個幾百塊錢不是問題，好的店鋪和好的經營老闆才是賺錢的關鍵所在。
六、鐵板豆腐
鐵板豆腐製作，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。是家常、路邊小吃的常客！在很多的大街小巷都經常能看到這種鐵板豆腐的小吃店鋪或者是小吃攤，而且生活非常紅火。
現在大家都比較喜歡晚上出去，吃完飯溜達溜達，所以夜市是越來越繁華的。有很多的人也都在夜市賣小吃，小吃的種類還非常的多，這也給創業者提供了一個好的商機，夏季夜市擺攤賣什麼小吃簡單又好賣，食為先教做的特色小吃品種多，還有炭火燒烤，鐵板燒烤，麻辣燙，章魚小丸子，壽司，滷菜，鐵板魷魚等小吃，味道好，受歡迎。