過年一家人吃一頓年夜飯，一直是中國人的傳統習俗。隨著人們生活水平不斷提高，越來越多人選擇在飯店吃年夜飯，離牛年春節還有兩個月的時間，目前年夜飯的預訂情況怎麼樣了？
上海年夜飯預訂火爆 老字號餐館一座難求
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坐落在上海豫園九曲橋旁的這家老字號飯店，可以一邊吃飯一邊欣賞豫園美景，是很多上海人年夜飯的首選。工作日中午，用餐的顧客並不是很多，但飯店的前臺卻非常忙碌，時不時有顧客打電話來預訂年夜飯。飯店負責人告訴記者，這裡的年夜飯從小年夜到初五晚上基本都訂滿了，特別是大年三十晚上更是一桌難求。
上海某老字號飯店聯席總經理 陸亞明：到目前為止，大年三十晚上一桌都沒有了，尤其是景觀一區的包房，早在五六個月前就訂光了。
採訪中，記者遇到了前來付年夜飯訂金的餘先生。他告訴記者，早在5月份的時候就打電話來預訂年夜飯了，今天是特地過來付訂金的。
上海市民 餘先生：很難訂，如果我5月份不過來預訂，可能現在已經沒有坐席了。我們這個歲數的人，對老字號特別情有獨鍾。
隨後記者又走訪了上海的幾家飯店，多數飯店負責人表示，2021年的年夜飯預訂量已經超九成。
上海某老字號飯店前廳總監 馬超：老客人對我們店比較熟悉，有可能今年吃完年夜飯，就把明年的年夜飯給預定了。
採訪中，不少顧客也表示，上海的年夜飯還是比較難訂的。
記者採訪中發現，各家飯店的年夜飯依舊沿襲了往年的傳統，採用套餐的形式進行銷售。價格上基本與去年持平，但今年不少飯店增加小桌的套餐。
上海某老字號飯店前廳總監 馬超：我們有三種套餐，一種是六人小桌的，是2288元；十人大桌的也有兩種，是3988元和4888元。
年夜飯閃送 半成品禮盒 多元化需求催生年夜飯「新吃法」
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在採訪中不少飯店負責人告訴記者，受疫情影響，去年過年出現的退訂潮還歷歷在目，所以今年不少飯店做了預案。
羅玉麟是上海老飯店的廚師長，記者見到他時，他正在和廚師們試吃牛年年夜飯的菜品，他告訴記者，大部分年夜飯菜單10月份就已經出來了，與往年不同的是，今年店裡增加了不少小桌年夜飯，所以在菜品的口感以及分量上，他們正在做最後的改良。
今年像上海老飯店這樣推出小桌年夜飯的飯店不少，有的飯店甚至減少了年夜飯的桌數，讓顧客在吃團圓飯的同時，能有一個安全的用餐環境。
某餐飲連鎖店香港廣場店經理 蔣霞：平時我們這裡大概75桌，但是年夜飯目前第一輪和第二輪總共安排40多桌。
此外，對於在外用餐有顧慮的顧客，飯店還推出了年夜飯閃送和半成品禮盒。
來源:央視財經
責任編輯:胡晨曦
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