小寒，是二十四節氣中的第二十三個節氣，不知不覺一年也快要結束了！
大家這幾天有沒有覺得氣溫已經降到極點，真正到了天寒地凍的時候。俗話說「小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖！」從這也可以看出小寒的寒冷程度。一般在北方小寒節氣就是一年之中溫度最低的時候，而在南方一般還要等到大寒。
每個節氣都會對應一些美食，那麼小寒節氣吃什麼呢？今天我們就來聊聊小寒的習俗美食，這些美食順應節氣又美味，看看都有哪些吧。
菜飯
菜飯應該是老南京人最喜歡吃的東西，在蘇州，常州一過冬至也可以經常吃到。
菜飯裡面又有菜又有飯，味道鹹香，非常美味。菜飯各家口味不一樣選擇的食材也不一樣。一般選用的蔬菜是矮腳黃青菜，肉類可以搭配鹹肉，臘腸，板鴨等。菜飯的做法也會根據個人的喜好而不同，可以把菜肉米放在一起煮，也可以把菜肉炒好，然後和米放在一起煮。我個人喜歡第二種，這樣味道比較鮮香好吃，肉菜味可以充分和米混合在一起。吃菜飯的時候搭配一些辣醬，好吃的停不下來。
羊肉火鍋
天氣寒冷的時候，我們就喜歡吃一些熱乎的東西。火鍋便是我們冬天最喜歡吃的一道美食，簡單方便還好吃。
火鍋的種類也有很多，南北吃的也不一樣。如果問冬天最適合吃什麼火鍋，那肯定是羊肉火鍋了。羊肉性溫，在寒冷的時節多吃一些羊肉也是順應節氣，暖身又養胃，關鍵是美味。
吃羊肉火鍋的時候，我一般都是用羊骨煮湯。先喝一碗羊湯，然後再在滾燙的湯鍋裡，涮上肥美的羊肉。這個時候你不需要任何蘸料，就能吃出羊肉鮮美的滋味。再搭配一些白菜蘿蔔，用羊湯一煮，解膩還去羶。
糯米飯
在廣州一帶，小寒也有順應節氣的習俗美食，那就是糯米飯。
糯米性溫而且含糖量要比一般的大米高，冬天適量的吃一些糯米有助於健脾暖胃，對於食慾不佳有一定的緩解作用。
在小寒這一天，廣州人傳統上早飯都要吃糯米飯的。使用的米飯是用糯米和香米混合在一起做成的，一般的比例是3：2。
糯米飯做法和南京的菜飯差不多，用的食材一般也是臘腸，臘肉，他們還會加一些海鮮，比如蝦米，瑤柱等。先把菜炒好然後和米放在一起燜，米飯燜熟之後撒上一些蔬果丁再燜幾分鐘，最後撒上一些炒香的花生碎。吃糯米飯的時候如果覺得味道太淡，還可以撒上一些生抽調味拌勻就可以吃了。
除了以上三種美食，小寒時節也是吃板慄，地瓜，南瓜的好時候，香甜軟糯，非常美味！
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